Agricultura Ecológica – Cultivos, Enfermedades Y Control De Plagas.

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Tanto la agricultura ecológica, como orgánica o biológica viene a ser un sistema de cultivo que se utiliza para la explotación agrícola, la misma se basa en utilizar en forma íntegra los recursos naturales propios, esto sin usar lo que se denominan productos químicos de características sintéticas o lo que también se conocen como organismos que son genéticamente modificados (OGMs), esto en el caso del abono o también para luchar contra las plagas existentes dentro de la cosecha o los cultivos. Se logra obtener en sí alimentos estrictamente orgánicos y también se pasa a conservar la fertilidad del terreno, al igual que no se afecta el medio ambiente. Obteniéndose en sí un total equilibrio que debe perdurar.

Tendríamos que mencionar que el propósito básico de la agricultura orgánica es la producción de alimentos con características saludables y con una calidad nutricional sumamente alta, pues no contienen elementos químicos bajo ningún concepto. Este es un tipo de agricultura que se está desarrollando e incluso incrementando, pues indudablemente los agrosistemas son más sanos, existe en sí una diversidad biológica más marcada, al igual que los ciclos biológicos y la propia actividad biológica del suelo tiende a ser más sana. Reiteramos que este tipo de agricultura no utiliza en ningún momento para lograr su fin, materiales sintéticos de ninguna índole, mejorando así las condiciones y la calidad de vida tanto de los cultivos como de aquellas personas que lo consumen.

El equilibrio del ecosistema y del medio ambiente es buscado a través de la agricultura natural, indígena, familiar campesina y todas aquellas que en sí sean naturales, convirtiéndose así en sistemas agrícolas sostenibles que se mantienen en el transcurrir del tiempo en distintos ámbitos geográficos del mundo. Éstas en sí están tratando de satisfacer lo concerniente a la demanda de alimentos estrictamente naturales y también con características nutricionales idóneas tanto para las personas como para los animales, es decir para todos aquellos que lo consumen.

Tanto la permacultura como la agricultura biodinámica comparten y practican todos estos métodos, no obstante estas últimas son más recientes.

Los cultivos

Existen diversos tipos de cultivos, no obstante el más usado debido a su practicidad es utilizar bancales, así se divide el terreno específicamente en 1 metro de ancho, pero del largo que se requiera o que prefiera la persona. Con el metro de ancho que posee la persona no tiene que pisar el bancal, siendo esta una gran ventaja. Se recomienda dejar entre cada uno de los bancales una distancia adecuada para que se pueda pasar.

Se estima, y mientras se pueda hacer se debe mantener la diversidad biológica para mezclar variedades diversas. Destacamos en sí que la biodiversidad se origina debido a la integración de componentes en diferentes escalas: edáfico, que son las lombrices, también las bacterias beneficiosas y algunos hongos, de igual forma las especies que son de estilo silvestres, y la rotación de cultivos. Es precisamente la biodiversidad descrita anteriormente la que a su vez viene a proporcionar la debida estabilidad, además de la resistencia y en consecuencia la sostenibilidad cuando hay sequías, plagas u otra amenaza para con los cultivos.

Los propios agricultores se ven en la necesidad de utilizar semillas que provienen de los llamados cultivos convencionales, esto por lo difícil de conseguir semillas que se producen con los debidos criterios ecológicos que se deben utilizar.

Enfermedades y control de plagas

Cuando nos referimos al cultivo ecológico, tenemos que tomar en consideración que el mismo se basa en métodos preventivos en su totalidad, promueve en sí el debido desarrollo de todas las plantas, y en consecuencia también la resistencia que tienen en forma natural a las plagas y todo tipo de enfermedades que puedan sufrir. Las prácticas de cultivo deben ser las adecuadas para que la prevención pueda llevarse hasta su máximo extremo. La  aplicación de abono a las plantas las hace más resistentes.

También es recomendable evitar que se cultive una sola especie en sí. La diversificación es de suma importancia, pues esto ayuda a que las plagas no aparezcan, esto si se hace una rotación que sea idónea y adecuada.

De igual forma siempre se exhorta a que se suscite la promoción y el desarrollo de la denominada fauna auxiliar autóctona, o también usar productos de origen natural, tomando como ejemplo las piretrinas, originadas de las flores ya secas del crisantemo, las cuales constituyen en sí unas bacterias de las cuales se originan unas toxinas que actúan como insecticida.

Control de plagass
Es recomendable evitar que se cultive una sola especie en sí en los terrenos

Feromonas

El ajo, y en sí su extracto actúa como repelente de la mosca blanca, también de los pájaros y de diversos tipos de chupadores, también tiene como característica básica que es biodegradable. Constituye en sí un elemento de origen natural que es utilizado para evitar la reproducción de las plagas, y en el particular caso de los pájaros pasa a desconcertarlos debido a su efecto irritante. Pese a esto en momentos de mucha hambre quizás este método sea ineficaz para los mismos, y se usarían métodos como ultrasonidos.

No obstante el extracto de ajo puede hacer más ineficaces las trampas de feromonas en algunas oportunidades. Puede leer más de este artículo: Feromonas…(Artículo Requerido)

Fertilización

La forma de cultivo de la agricultura ecológica tiene su base en la fertilización en sí del propio terreno donde se va a llevar a cabo la siembra. Generalmente dentro de los fertilizantes que tienen producción propia destaca la producción de compost.

La base de la fertilización es la materia orgánica, pero también se puede utilizar el abonado en verde, esto es cultivar y enterrar la planta propiamente, pues al entrar en la etapa de fertilización pasa a ser abono dentro de la tierra. Este proceso es usado en leguminosas. Durante esta jornada el suelo es enriquecido sobretodo en nitrógeno, esto como consecuencia de las bacterias que están ubicadas en las raíces.

Los propios abonos minerales que son utilizados pueden ser de origen natural, es decir que procedan de fuentes propias naturales que se extraen en sí por procesos de índole físico. Puede leer más de este artículo: Fertilización(Artículo Requerido)                   

El suelo y su mantenimiento

  1. Biológico: Los suelos poseen en forma natural gran cantidad de organismos vivos que trabajan continuamente. Es así como las raíces buscan su agua y sus nutrientes, por su parte también existen lombrices, insectos, roedores y distintos residuos que permiten la unión de las partículas tanto de arcilla como de humus.

Estos organismos propiamente aportan en grandes cantidades materia orgánica que es asimilada por las plantas que se cultivan.

Es así como existe tanto el trabajo biológico como el mecánico, sin embargo el primero tiene ventajas notables sobre el segundo, lo que podría resumirse en los siguientes tópicos:

  • No comprime el suelo, mientras que este hecho sí ocurre cuando se pasa una maquinaria.
  • Al momento en que se lleva a cabo el corte de la hierba, se debe dejar en el terreno, pues esto ayuda y no permite que el sol seque el terreno y se conserva también la humedad. Adicionalmente actúa como protección para microorganismos y otros organismos del lugar.
  • Las llamadas malas hierbas no deben ser combatidas, ya que actúan como protectoras del suelo que no está cultivado y también de insectos depredadores que sirven para combatir las plagas. De igual forma ayudan a mejorar la propia estructura del suelo.
  1. Mecánico: Los aperos no deben alterar propiamente el orden natural de lo que es el suelo, trabajando con calma y evitando en sí lo que es el trabajo mecánico y también la mineralización y la compactación del mismo suelo por efecto de la maquinaria. Luego de diversos estudio, se ha determinado que el laboreo mecánico se utilizan con la siguiente finalidad:
  • Ejecutar con rapidez los trabajos de campo, incluyendo la siembra, la recolección y los tratamientos propiamente dichos.
  • Utilizar el transporte desde el campo hasta el lugar de destino.

Los cultivos y su rotación

Cuando hablamos de la rotación de los cultivos nos estamos refiriendo al hecho de alternar las plantas que se van sembrando. Las mismas tendrán necesidades nutricionales diferentes en un mismo terreno, cumpliéndose diversos ciclos, es así como el suelo no se cansa ni se agota y no permanece, mientras que las enfermedades que en un momento determinado afecta a unas plantas de determinada cosecha, no se perpetúan con el transcurrir del tiempo.

En consecuencia y utilizando este tipo de método de rotación, el proceso del abonado es aprovechado en gran escala, pues estamos señalando que se utilizan plantas con necesidades nutritivas que son diversas, son controladas las conocidas malas hierbas y adicionalmente van reduciendo los problemas tanto de enfermedades como de plagas, esto como consecuencia de no encontrar huéspedes y en consecuencia pasan a tener más dificultades para subsistir.

Se recomienda que dentro del proceso de rotación debe ser introducida, en forma bastante regular una leguminosa, alternando el proceso con plantas que demanden gran cantidad de materia orgánica, por ejemplo se pueden alternar papas con acelgas, o calabazas con cebollas, entre otros.

No es recomendable que se alternen plantas de tipo vegetativo distinto pero que formen parte de una misma familia desde el punto de vista botánico, por ejemplo papa y tomate que pertenecen al grupo de las solanáceas.

Cultivos
Las semillas son la base de los cultivos

Asociación de cultivos

La asociación de cultivos es labrar dentro del espacio de una misma parcela diversas especies para conseguir concordancia o sinergia entre ellas. La asociación de cultivos se extiende grandemente en lo que es el cultivo ecológico y logra distintos tipos de mejoras en sí. Se colocan dos especies, las cuales, en su sistema radicular se complementan, una puede ser profunda y otra superficial, también puede darse el caso que una defiende a la otra pero esto a través de su aroma, ejemplo claro de esto lo podemos evidenciar con la cebolla y la zanahoria, la primera espanta las moscas de la segunda.

Orígenes

La agricultura ecológica propiamente cuenta con muchos modelos, esta ofrece alternativas de índole tecnológico para quienes producen la tierra, siempre cuidando la dinámica armoniosa que debe existir en los ecosistemas. Los modelos en cuestión son provenientes de la combinación de ideas y formas presentes en diversas corrientes que vienen a compartir sus objetivos generales. En el siglo pasado existían diversas corrientes, pese a esto es importante destacar que la denominada agricultura ecológica tuvo sus inicios cuando comenzaron las reformas agrarias en Alemania, esto finalizando el siglo XIX, aunado a esto la Revolución Industrial marcó un gran precedente, pues con ella se genera propiamente el sector agropecuario.

Agricultura biológico-dinámica

Es una corriente agrícola que surge en el año 1924 por Rudolf Steiner, la cual denomina como agricultura biodinámica. Se refiere propiamente a las propuestas y también a los fundamentos de estudio que se relacionan intrínsecamente con la antroposofía que es una corriente filosófica, también creada por Steiner.

Cuando comenzaba el siglo XX, un conjunto de agricultores comenzaron a notar que la tierra comenzó a deteriorarse, o más aún degenerarse, esto en cuanto a la fertilidad de la misma y también de los alimentos y su calidad nutritiva, en tal sentido acudieron a Rudolf Steiner para consultarle que pasos podían realizar para que esta situación no siguiera generándose. Así comenzaron a organizarse conferencias de trabajo en Alemania para conocer en relación al tema.

Lo que diferencia a la Biodinámica de las demás corrientes es el uso en sí de los llamados preparados dinamizados, adicionalmente se refiere el hecho de que las unidades rurales son organismos agrícolas que están expuestos a la influencia de distintos factores que son diversos a la luz, también a las estaciones y hasta el clima. Es así como la agricultura biodinámica basa su trabajo en las fuerzas y energías de los seres vivos, pero no está limitado a la visión materialista que predominó en el momento, llamada la nueva agricultura científica.

Agricultura biológica-ecológica

Otra de las corrientes de la agricultura es el método biológico-ecológico, llamado también bioorgánico. Este fue creado por Hans Müller y su esposa, que eran suizos y también por Peter Rusch, un médico de origen alemán.

Agricultura orgánica

Es otra de las corrientes. Nace en Inglaterra hacia el año 1930 y sus fundadores fueron Lady Eve Balfour y Sir Albert Howard, agrónomos, quienes señalaron que no podían basarse en las experiencias occidentales, motivo por el cual manifestaron que era necesario basarse en la observación de los procesos productivos de la naturaleza y aprender en sí de todo aquello que permita el desarrollo y la producción de los alimentos.

Es así como los sistemas de producción biológicos pasaron a constituir un movimiento alternativo que fue tomando fuerza en los años1960, esto tanto en Estados Unidos como en Europa. Las ideas de Howard y también de Balfour fueron divulgadas en el año 1942 por Jerome Irving Rodale en Estados Unidos, justo ese año publicó una revista llamada Organic Farming and Gardening, que fue sumamente exitosa.

Debido a la popularidad de la citada publicación, es fundado el Instituto Rodale, hoy día reconocido a nivel internacional tanto por su investigación, como también por la capacitación que realizan a nivel de agricultura orgánica. Para leer más de este artículo: Agricultura Orgánica…(Artículo Requerido)

Agricultura natural de no intervención

La agricultura natural de no intervención fue propuesta por Zen budista japonés Masanobu Fukuoka, biólogo y monje, esto fue en el año 1950. Es la agricultura donde no se requiere maquinaria ni tampoco ningún tipo de productos químicos. En ella no se labra el suelo ni tampoco se abona. En sí se dice que esta se basa en la práctica de la agricultura pero siempre cooperando con la naturaleza, pues su teoría no se basa en tratar de mejorarla, sino en conquistarla.

Existen textos escritos por Fukuoka donde se señala las técnicas utilizadas para generar condiciones favorables para cualquier tipo de cultivos, esto sin interferir ni condicionar los animales ni los vegetales que existan en el lugar. Es así como se plantea que es necesario sanar la tierra pero no sin antes purificar el espíritu humano, todo esto en un mismo proceso.

Esta etapa es conocida en esta teoría como filosofía del no hacer. En sí señala su teoría lo siguiente:

  • No al laboreo
  • No al arado
  • No al uso de productos químicos
  • No al uso de los abonos químicos
  • No al compost preparado
  • No desherbar

 Agrobiología o Agricultura Biológica

Se denomina de esta forma al método establecido por tres agrónomos, ellos son Francis Chaboussou, Raúl Lemaire y Claude Aubert. Se establece en sí un control biológico, al igual que un manejo integrado de plagas y también de enfermedades.

En sí el manejo integrado de plagas es con el objetivo de encontrar en lo que se denomina cada insecto plaga un punto de debilidad, esto con el propósito de contrarrestarlo justo a través de este punto. Se establece que además se usa más de un método para el control de las plagas, lo que permite un mayor control, en tal sentido si falla algún método, los otros siguen protegiendo en sí al cultivo, lo que genera en sí un método que es integrado a plenitud.

Se genera en sí una agricultura sostenible, en sí se establece que no se puede señalar que la nutrición es un componente que se encuentra aislado de los otros,  por el contrario existe una integración de todos los componentes y los factores que influyen en los cultivos, pues en sí los denominados factores nutricionales y también los no nutricionales están estrechamente vinculados y de igual forma interactúan continuamente.

En sí podríamos señalar que la agricultura agrobiológica establece que si los factores no  nutricionales son manejados en forma correcta se obtiene tanto la calidad como la productividad y se bajan tanto los costos como el grado de contaminación. Se establece que si al suelo se le aplica en forma concentrada fertilizantes químicos, inmediatamente la cantidad de microorganismos benéficos se elimina y se pueden ocasionar diversas enfermedades al suelo. Se pueden aplicar agroquímicos extras, esto con el propósito de controlar las denominadas pudriciones radiculares, lo que trae como consecuencia la afectación de hongos y de distintos microorganismos que afectan en sí la nutrición de las plantas. Para leer más de este artículo: Agricultura Biológica…(Artículo Requerido)

Preguntas Frecuentes

¿Qué se entiende por agricultura ecológica?

La agricultura ecológica constituye un sistema agrícola que tiene como principal objetivo lograr alimentos de gran calidad, a la vez que permite el total respeto al medio ambiente con el objeto de constantemente conservar en sí la propia fertilidad de la tierra donde se lleva a cabo el cultivo y en tal sentido contar con una óptima utilización de todos los recursos naturales que se encuentran involucrados dentro de todo este proceso.

¿Qué es la agricultura orgánica?

La agricultura orgánica constituye propiamente un sistema de producción que se caracteriza por utilizar en todos los aspectos posibles los recursos de una finca, especialmente la fertilidad de su suelo y también todo lo concerniente a la actividad biológica, al uso de los recursos no renovables para así minimizar su uso al igual que el de los fertilizantes para así logra proteger el medio ambiente a su máxima expresión.

¿Qué se entiende por agricultura ecológica?

La agricultura orgánica o biológica, es también llamada agricultura ecológica, esta se encuentra basada en el cultivo, aprovechando en sí los recursos naturales, esto con el propósito de combatir plagas, aumentar la fertilidad del suelo y conseguir otros beneficios sin la utilización de productos químicos tales como fertilizantes, antibióticos , u otros similares.

¿Cuál es la importancia de la agricultura orgánica?

La importancia de la agricultura orgánica está basada en el desarrollo de una agricultura que es tanto eficiente como sustentable, al igual que favorece en sí la agricultura, sus prácticas en concordancia con el medio ambiente, sin causar daños a través de agroquímicos sintéticos.

¿Qué es la agricultura orgánica?

La agricultura orgánica constituye un sistema de producción que no utiliza productos químicos y con todo y eso proporciona alimentos completamente sanos y abundantes, a la vez que logran incrementar la fertilidad del suelo y en sí la diversidad biológica que ello conlleva.

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