Cuando nos referimos a los cultivos estamos haciendo mención a la destreza y habilidad de sembrar semillas, llevando a cabo todos los pasos y las labores que se hagan pertinentes con el propósito de obtener los frutos que proporcionan dichas semillas.
La agricultura tiene el propósito cultivar la tierra a través de diferentes técnicas para obtener una diversidad de vegetales y también frutos para ser utilizados como alimento, con fines medicinales y también estéticos.
Estas actividades de cultivo se originan tanto por la acción del hombre como por procesos naturales para obtener frutas, vegetales, plantas medicinales, estéticas y frutas para ser consumibles o utilizadas para el beneficio de toda una sociedad.
Es así como podemos concluir que el cultivo forma parte de una acción humana cuyo fin es mejorar y transformar la tierra para que en ellas puedan desarrollarse las siembras. En muchos países la siembra o la agricultura es la principal actividad económica, mientras que también es junto a la ganadería, la primordial fuente de sustento de alimento para toda la población.
Indice de Contenido
- 1 Tipos de cultivos
- 2 Cultivos por país
- 3 Importancia de los cultivos de cobertura
- 4 Cultivos Subutilizados
- 5 Cultivos de Cereales
- 6 Cultivo de Hortalizas
- 7 Cultivo de Nuez
- 8 Cultivos de semillas oleaginosas
- 9 Postcosecha
- 10 Organismos genéticamente modificados en la agricultura
- 11 Importancia de las labores culturales en el cultivo
- 12 Sistema de Cultivos
- 13 Preguntas Frecuentes
Tipos de cultivos
Hay diversos tipos de cultivos. Podríamos mencionar entre ellos de secano el cual se produce sin aporte de agua por parte del agricultor. Este tipo de cultivo se nutre de agua de lluvia o de aguas subterráneas exclusivamente. De regadío: este tipo de cultivos trabaja con aportes de agua pero en este caso por parte del agricultor, tanto por cauces naturales o artificiales. Otro tipo de clasificación de cultivos que podríamos mencionar es la agricultura industrial o de subsistencia.
También podemos hablar de cultivos intensivos, cuya producción es bastante grande para el poco espacio donde se desarrolla, o extensivos que se generan en una superficie mayor.
De igual forma se clasifican por el método de cultivo, refiriéndonos en este caso a agricultura tradicional, industrial, ecológica o biológica.
En los últimos tiempos se ha comenzado a considerar con gran amplitud los efectos de los cultivos intensivos sobre los espacios naturales y el medio ambiente, llevándose a cabo cultivos y prácticas que son sustentables a gran escala y a su vez positivas para el ambiente. Puede leer más de este artículo: Tipos de Cultivos…(Artículo Requerido)
Cultivos por país
Las condiciones ambientales, físicas y climáticas determinan el tipo de cultivos que pueden desarrollarse o no en espacios determinados. Por tal motivo dependiendo del tipo de país se puede trabajar con cultivos definidos obedeciendo en sí a la diversidad de suelos existentes, al clima y a todos los factores ambientales que determinan la posibilidad del desarrollo de las plantas que se vayan a cultivar.
Dependiendo de esto, y en este caso son los especialistas en estas áreas los que indican y recomiendan los cultivos a trabajar, se llevan a cabo las siembras de las tierras, en diferentes espacios y según diversas técnicas aplicadas para ello. Puede leer más sobre este tema: Cultivos por País…(Artículo Requerido)
Importancia de los cultivos de cobertura
Cuando se mantiene el suelo cubierto se retienen los residuos de los cultivos sobre la superficie y las áreas donde se llevó a cabo el mismo, motivo por el cual es posible que se necesiten los denominados cultivos de cobertura siempre dependiendo si el tiempo entre la cosecha de un cultivo y la posterior siembra del otro es muy distante o largo. Estos cultivos de cobertura sirven para mejorar las propiedades y la estabilidad del suelo y promueven también biodiversidad que aumenta en el agroecosistema.
Este tipo de cultivo tiene un gran valor por el efecto que tiene sobre la fertilidad del suelo. En espacios precisos como suelos erosionados y áreas secas este tipo de coberturas producen una serie de beneficios, dentro de las cuales podemos enumerar: protección del suelo, movilización y reciclaje de los nutrientes, mejoramiento completo de la estructura del suelo, rompiendo en sí las capas duras y aquellas compactadas, son utilizados en ocasiones para el control de plagas y también de malezas y también permiten la rotación de un sistema de monocultivo.
El crecimiento de los mismos se interrumpe antes de la siembra del cultivo siguiente o después de la siembra del mismo. Estos cultivos ayudan a que la producción agrícola sea dinámica.
Entre otros aspectos permiten la protección del suelo cuando el mismo no se encuentra cultivado, y además admite el reciclar los nutrientes y a la vez movilizarlos en el suelo para eliminar diversas capas de nutrientes cuyo movimiento es lento, tal es el caso del fósforo por ejemplo, al igual que el potasio.
Cultivos Subutilizados
Se denominan cultivos subutilizados a aquellos que tradicionalmente se utilizan para alimento, también fibra, aceite y hasta para propiedades medicinales. Su potencial es sub-explotado a pesar de las cualidades que realmente poseen. Generalmente no son estudiados científicamente, a pesar de que son de gran utilidad.
Son cultivados en un grado mucho menor de lo que deben cultivarse. Tres cultivos: maíz, trigo, arroz son contabilizados para el consumo de proteínas y calorías. Destacamos que el 95% de las necesidades de la alimentación a nivel mundial son suministradas por 30 especies de plantas, no obstante 7 mil 500 especies son consideradas comestibles en todo el mundo. Puede leer más sobre este artículo Cultivos Subutilizados…(Artículo Requerido)
Cultivos de Cereales
Los cereales son conocidos como unas plantas herbáceas que a su vez comprenden variadas especies incluyendo el trigo blando, el trigo duro, la cebada, la avena, el centeno, el maíz, el sorgo, alforfón, mijo y alpiste.
Su origen es en las zonas templadas y también en las subtropicales. Pertenecen a la familia de las gramíneas y están caracterizadas por su estructura morfológica, teniendo un tronco con una estructura similar a una caña, con una espiga y proporciona unos granos, que son las semillas, las cuales son utilizadas como alimentos de humanos y de animales, estos productos contribuyen a nivel mundial con la dieta alimenticia.
Los granos también son utilizados para la fabricación de bioetanol. Su cultivo se adapta a diferentes suelos y condiciones climáticas.
Dependiendo del país, de los suelos y de la producción que se estime, cada país determina la cantidad de hectáreas que se vayan a cultivar en lo que respecta a los cereales. Por ejemplo en España se cultiva en promedio 6 millones de hectáreas de cereales, siendo un 42,8% de la producción correspondiente a cebada, un 30,1 a trigo blando, sin embargo estiman que esta cantidad tienda a aumentar dependiendo también de la época del año.
Mencionamos así que en otoño-invierno, la mayor parte de la superficie de cereales es cultivada en secano, pero por el contrario el maíz y el sorgo son cultivados en regadío. Puede leer más de este artículo en: Cultivos de cereales…(Artículo Requerido)
Cultivo de Hortalizas
Las plantas se pueden desarrollar en climas determinados, sin embargo esto no significa que el mismo sea el adecuado completamente. La persona que cultiva hortalizas se llama horticultor, y éste no debe conformarse con el hecho de que las plantas cumplan su ciclo biológico, pues también deben de velar para que dicho ciclo sea a plenitud óptimo, pudiendo así alcanzar excelentes y mejores rendimientos.
Se deben así conocer las condiciones ambientales, incluyendo también el clima, el suelo del espacio donde se van a sembrar y todo el contexto ambiental que lo rodea, también la dirección de los vientos de la zona, sus velocidades, para así proteger las plantas con los llamados cortavientos.
Las hortalizas requieren para su desarrollo un clima cálido-templado y es importante procurar no sembrar una misma hortaliza dos años seguidos en la misma era, pues el terreno puede cansarse y se generarían problemas de esterilidad del mismo. Es básico y fundamental hacer una rotación en las diversas parcelas de cultivo. Una técnica que funciona es alternar las hortalizas, colocamos así una hortaliza poco exigente en lo que respecta a elementos nutritivos para luego colocar otras que requieran más exigencias.
Por lo general las plantas pertenecientes a la misma familia tienen todas más o menos igual su sistema radicular y sus necesidades nutritivas son similares. Las hortalizas más exigentes son las de bulbo, tubérculo y raíz, seguido de las de hoja, flor, fruto y semilla. Puede leer más de este artículo en: Cultivo de Hortalizas…(Articulo Requerido)
Cultivo de Nuez
La nuez, conocida como nogal se puede encontrar en estado completamente silvestre en Europa Oriental y Asia Menor, también se encuentra en Norteamérica. Su nombre se deriva del latín juglans y significa bellota de Júpiter y también bellota o castaña de Zeus. Este árbol tiene una gran importancia económica, ya que es una especie sumamente rentable. La gran mayoría de los países que producen nueces aumentan la escala operativa y reducen el costo de los insumos, al igual que para el procesamiento de la nuez.
Para que esta planta pueda crecer y cultivarse como es debido se deben evitar las temperaturas que vayan por debajo de 1,1oC, pues se pueden generar graves daños por heladas. El nogal es bastante sensible a las heladas de primavera, las cuales harán mermar la cosecha. Si se mantienen temperaturas superiores a los 38oC es posible que se generen quemaduras por el sol y si este hecho se registra al comienzo de la estación, las mismas resultarán completamente vacías, pero si ocurren luego las semillas expuestas pueden arrugarse o adherirse al interior de la cáscara.
Con respecto al agua podríamos decir que esta planta es muy sensible a la sequía por lo que no debe ser cultivada en tierras que naturalmente sean secas. Para que se concrete el cultivo es necesario precipitaciones mínimas de 700 mm. Se puede recurrir al riego para que el desarrollo de la misma sea completamente normal y se genere así una excelente producción de nueces.
Si nos referimos a la propagación en los viveros podemos decir que se pueden producir por injerto de púa y por yemas. Por semillas se eligen las nueces que han madurado, son despojadas de lo que se denomina cocón y se esparcen en arena, luego se maceran y se colocan de dos a tres semillas por cada hoyo durante dos años hasta que comienzan a aparecer. Puede leer más de este artículo en: Cultivo de Nuez (Artículo Requerido)
Cultivos de semillas oleaginosas
Debemos recordar que las plantas oleaginosas constituyen vegetales de los que puede extraerse aceite, algunos de uso industrial y otros comestibles. Dicho aceite es extraído de la semilla o fruto. Las más sembradas son el maní, el girasol, el lino, el maíz, la soja y la palma elaeis. Estas plantas a su vez pueden tener otros usos económicos.
También podemos citar otras plantas oleaginosas, tal es el caso del cártamo, la colza (aceite de canola), el olivo, el nogal, el ricino, la jojoba, el almendro, el sésamo, el arroz y la uva. El aceite de mayor producción mundial es el de soja, lo sigue el de palma, colza y luego girasol.
La extracción del aceite de las semillas varía de acuerdo a la planta, existiendo para ello dos sistemas, uno que es mecánico y otro en el que se utilizan disolventes. Las semillas en sí deben ser limpiadas, también descascarilladas, luego troceadas y por último molidas. Puede leer más de este artículo en: Cultivo de Semillas Oleaginosas…(Artículo Requerido)
Postcosecha
Constituye un período que se transcurre entre el momento que el producto se recolecta, que llega a su madurez fisiológica, y cuando es consumido, esto en estado fresco, para suelo ser preparado industrialmente.
El período es variado para cada especie, ya sea frutas y hortalizas y depende de factores propios de la planta incluyendo edad, especie o variedad, tamaño e integridad del producto y también de factores extrínsecos, como la temperatura, la humedad relativa, empaque, transporte y almacenamiento de cada uno de estos productos. Puede leer más de este artículo de: Postcosecha…(Artículo Requerido)
Organismos genéticamente modificados en la agricultura
En la agricultura también se aplica la denominada ingeniería genética que es una herramienta que utiliza en sí la biotécnica con el propósito de obtener organismos cuyas características no pueden obtenerse en forma normal.
Esto se logra con la inserción de secciones específicas de ADN de aquellos organismos que tengan en sí la característica que se está buscando, tal hecho se realiza en el ADN del organismo que se busca en sí mejorar. Destacamos la acción de que la información genética en sí se obtiene de las plantas o animales, inclusive microorganismos que se requieran.
Los denominados transgénicos u OGM forman parte de una opción que permite a los agricultores acceder a la denominada tecnología de punta, los que muchas veces permiten la obtención de mayores rendimientos o también pueden estar a la par de los llamados cultivos tradicionales. Los organismos vegetales que son modificados mediante este proceso son seleccionados de programas convencionales de mejoramiento genético. Puede leer más de este artículo Organismos Genéticamente Modificados en la Agricultura…(Artículo Requerido)
Importancia de las labores culturales en el cultivo
Al referirnos a las labores culturales, podemos decir que éstas son las actividades que permiten el mantenimiento y cuido que se ejecutan durante todo el proceso de producción de cualquier planta, pudiendo ser en campo abierto o en agricultura protegida. La meta y el objetivo primordial es ofrecer las condiciones plenas que requiera la planta para crecer y desarrollarse.
Para tal fin es importante la aplicación de nutrientes, utilizando correctamente el agua y los fertilizantes. Es así como podríamos decir que entre las principales labores culturales se encuentra el riego, constituyendo esta una de las tareas principales que sin lugar a dudas ayuda a la planta a crecer cada vez más. Hay diversas formas de riego: por goteo, por nebulización y por aspersión.
Hay que tomar en consideración también la nutrición, pues esta aporta a la planta los elementos que requiere y también permite aumentar el rendimiento de cada uno de los cultivos, al igual que ayuda e influye en el desarrollo de los frutos.
Otro aspecto fundamental es el aporque, actividad esta que es recomendable realizar durante la etapa en sí del cultivo. Con ella se proporciona el soporte necesario para las plantas basándose en el recubrimiento de las raíces de las mismas. De igual forma permite y facilita los riegos, impidiendo el exceso de humedad en el área de los tallos. El control de la maleza también es importante, pues esta compite con la planta cultivada por el consumo de tres aspectos fundamentales: los nutrientes, el agua y la luz.
La maleza tiende a estar siempre mejor adaptada que las mismas plantas, por tal motivo se multiplican y se esparcen con gran facilidad al tener una extraordinaria resistencia a todo lo que son las adversidades del clima y también del medio ambiente en sí.
Otro aspecto importante a considerar es el control de plagas. Al realizarlo se evitan enfermedades cuyas principales consecuencias es la pérdida o una considerable disminución de los cultivos, motivo por el cual existen muchos tratamientos que pueden ser aplicados para este control. Los mismos pueden ser de origen químico, orgánico, de prevención o biológicos físicos.
Sistema de Cultivos
Los sistemas de cultivos (articulo pendiente) vienen a facilitar la producción de los distintos rubros y plantas, incluyendo flores, hortalizas, cereales, entre otros. Los mismos ayudan a aumentar la producción y de igual forma a mejorar la calidad de cada uno de los productos que se cosechan, en comparación siempre con los cultivos que se realicen a cielo abierto.
Adicionalmente el espacio que se dispone se utiliza con efectividad y con mayor eficiencia. Existen diversidad de sistemas de cultivos, no obstante estos sistemas son básicos en sí:
1.-En canaletas
2.-En macetas
3.-En mesas
En canaletas: Existen razones para elegir este sistema de cultivos, las cuales comienzan por las ambientales que incluyen la captación y reciclaje del agua y otras que se relacionan con la mano de obra en sí.
Este sistema se puede utilizar de diversas formas. Si estamos produciendo hortalizas y también flores lo más recomendable es cultivarlas en la parte superior de la canaleta. Este sistema evita la propagación de enfermedades o de virus. Las frutas, por su parte se cultivan en canaletas en sustratos, macetas, bandejas o esteras que son diferentes.
En macetas: Este es un sistema de cultivos en canaletas utilizado básicamente para el cultivo de rosas, cada cual tiene su propio sustrato. Fue desarrollado en el año 1994 por horticultores holandeses. Son placas que contienen agujeros redondos que se ajustan en altura. También puede integrar los sistemas internos de riego, transporte y calefacción en sí mismas.
En mesas: Este sistema de cultivo en mesas móviles permite el traslado de los cultivos dentro del invernadero, ya sea en forma individual o por secciones. Son trasladados a un lugar central para ser clasificados o para aplicarles productos fitosanitarios. Este sistema ofrece ahorro en lo que respecta a la mano de obra. Se permite también un aprovechamiento óptimo del espacio y se ajustan en la altura.
Es importante destacar que todos los sistemas de cultivo pueden ser instalados en cualquier tamaño.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el significado de Cultivos?
Cultivar es la práctica de sembrar semillas para obtener frutos determinados dependiendo de la planta. Los cultivos forman parte de la actividad agrícola, la cual en muchos países es la principal actividad económica. A través de ellos se obtienen la mayor cantidad de alimentos que son consumidos a nivel mundial, incluyendo hortalizas, granos, cereales, entre otros.
¿Cuáles son los cultivos que se dan en Venezuela?
En Venezuela son múltiples los cultivos que se realizan, existen tierras sumamente productivas, sin embargo los que más predominan son el maíz, el arroz, el sorgo, ajonjolí, maní, girasol y algodón. No obstante la agricultura venezolana es liderada por el café, el cacao, el tabaco, el maíz y el arroz principalmente.
¿Cuáles son los cultivos rotativos?
Cuando nos referimos a cultivos rotativos estamos hablando de alternar el tipo de plantas que se siembran en los terrenos durante distintos ciclos, esto para evitar el desgaste de los suelos y lograr así la optimización de las siembras y de las cosechas, teniendo así una mayor productividad y a su vez permitiendo la obtención de productos de calidad para el consumo humano.