El cultivo de la valeriana

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Actualmente la variedad más conocida de esta planta es la valeriana officinalis o comúnmente llamada como valeriana común, debido a la facilidad para cultivar esta flor en el jardín o en el espacio de un balcón, la valeriana es una herbácea la cual está adaptada para utilizarse como un ingrediente más en nuestra cocina, pues al combinarse con cualquier verdura en alguna ensalada le dará un sabor bastante fresco, de igual forma la valeriana puede ser cocinada para agregarla como guarnición bastante parecida a otras hierbas.

En esta guía no solo te daremos ideas para implementar esta planta en la cocina, sino que te mostraremos el cómo cultivar esta planta para que puedas consumirla de forma continua y con la satisfacción de utilizarla en cualquier momento y sin ningún tipo de conservador, pudiendo disfrutar de su sabor y frescura con tu esfuerzo de por medio, algo que te motivara a cultivar esta planta para su consumo es la facilidad con la que se desarrolla.

¿Qué tipo de planta es la valeriana?

la planta de valeriana

Siempre es algo muy importante el hecho de conocer un poco de la historia de las plantas antes de plantarla. La valeriana pertenece a la familia de las Valerianáceas, en la cual se encuentran más de 150 especies, las cuales están repartidas alrededor del mundo. La zona principal de cultivo de esta planta es en el continente europeo, en el país de Japón y Estados Unidos.

La planta está bastante acostumbrada a ambientes con buena humedad y esta normalmente crece cerca de puntos con suficiente agua o en las zonas boscosas, de igual forma la valeriana puede crecer en tu jardín sin mucha dificultad pues es bastante capaz de adaptarse a su ambiente.

La planta al desarrollarse por completo puede alcanzar a llegar aproximadamente de un metro y medio, la planta es bastante hermosa debido a sus hojas con un color muy intenso, las cuales tienen una particularidad de su parte superior con la inferior debido a que no tiene un peciolo. La flor de la valeriana es bastante más pequeña que las hojas, pero se distingue por su color blanco o rosa dependiendo del tipo de valeriana, las flores de la valeriana se unen entre sí para formar algo muy parecido a un paraguas, lo que le da una belleza sin igual.

El tiempo en el que se debe de cultivar la planta de la valeriana

La gran adaptabilidad de esta planta permite que se pueda sembrar en cualquier época del año siempre y cuando se le den sus debidos cuidados, aunque la única temporada en la que se debe de evitar seria a mitades de invierno. La temporada en la que te recomendamos iniciar la siembra de la valeriana es en otoño, para que así se desarrolle en el invierno sin muchas dificultades, al hacer esto podremos cosecharla en la temporada de primavera.

Esto no significa que la valeriana no pueda ser cultivada en otras temporadas del año pues esta planta no sufre de la misma forma que otras plantas con el cambio climático, debido a que eta planta puede llegar a soportar temperaturas hasta por debajo de los -15 grados, solo procura no someterla a mucha presión.

Suelo y clima ideal para el cultivo de la valeriana

brotes de valeriana

La gran capacidad de adaptación de esta planta nos da más opciones para escoger, así que no necesita de un clima en especial para desarrollarse en el caso del clima tampoco requiere de uno en específico. Pues existen plantas que se desarrollan en alturas superiores a los 200 metros de altura.

Aunque se debe de tener en cuenta de que al ser una planta bastante adaptable no significa que se le deba pedir demasiado o castigarla, así que solo procura no sembrarla en un suelo con alta exposición al sol, ya que esto podría dañar mucho a la planta, así que en el caso de que la planta tenga una exposición continua a los rayos del sol te recomendamos la protejas con algún tipo de sombra, con lo dicho anteriormente la planta de la valeriana necesita de una zona que sea a media sombra. Con lo que respecta a el suelo que prefiere esta planta seria uno lo suficientemente húmedo y si esta dentro de lo posible que cuente con un buen drenado de agua. En el caso de que el suelo se encuentre seco, intenta probar agregarle abono especial, una ves que este se agregue la planta no tendrá mayores problemas.

El proceso para sembrar valeriana

En el caso de que quieras sembrar esta planta desde sus semillas te mostraremos como cuidarlas. Empieza con conocer donde lo vas a hacer, ya que esta planta tiene una gran facilidad para ser cultivada directamente en el suelo o, si no cuentas con el espacio suficiente esta podrá crecer en una maceta, te recomendamos darles un espacio acorde a sus necesidades y dependiendo de tur recursos.

Una ves que hayas decidido en que forma puedes cultivarla tienes varias opciones para sembrarla, existen dos opciones, una siendo por filas o siembra normal. Te recomendamos ampliamente la opción de siembra por filas, ya que con esta podrás mantener un orden de las plántulas que haz sembrado, y para aprovechar siempre al máximo el espacio siempre mantén un aproximado de 5 centímetros entre cada semilla que llegues a colocar. Si tienes la opción de realizarlo en un huerto mas grande, dale a cada semilla desde 20 hasta unos 25 centímetros entre cada hilera que tengas, en el caso de las macetas no pongas un numero excesivo de semillas pues limitaras el crecimiento de estas.

El proceso de reproducción y la recolección de la valeriana

flores de valeriana rosa

El tiempo para la recolección de la valeriana o también llamada songino o soncino, dependerá completamente de la cantidad que hayas llegado a sembrar en primera instancia y en la temporada que comenzaste. Por ejemplo, si sembraste todas tus semillas en el mes de noviembre, podrás cosechar a esta planta a inicios de la primavera. Para esta planta se deberá de esperar un aproximado de 3 meses para poder cosecharla. El proceso de la cosecha es bastante sencillo pues solo necesitas de recortar las hojas aproximadamente a una pulgada del cuello de estas.

Ahora te hablaremos de la reproducción de la valeriana, esta es de las partes mas complejas ya que puedes realizarla en tres puntos diferentes, estos son: por rizoma, por semilla o por cabeza.
En el caso de la reproducción por rizoma, este debe de dividirse y en cada una de las partes debe de tener un brote. Mientras que en el casi de la división de la semilla es mucho mas tardado y complejo, pues se debe de utilizar rigurosamente un semillero en la temporada de primavera y deberá de vigilarse durante todo el periodo de crecimiento.

Cuidados a la planta de valeriana como lo son el riego, la poda y su fertilización

Gracias a la gran resistencia de esta planta no deberás de preocuparte por brindarle una fertilización especial, pues resiste condiciones climáticas muy diversas, lo único que deberás de procurar es el hecho de abonar la tierra al momento de preparar el suelo para la planta.

La planta de valeriana nos dará unas hojas bastante saludables para crear una ensalada de songino y estas son bastante fáciles de mantener pues no requieren de cuidados muy especiales. Aunque tienes que cuidarlas eliminando de su suelo las malas hierbas pues estas evitaran que crezcan en todo su esplendor, procura revisar siempre tu jardín.

el riego que requiere esta planta tampoco tiene grandes complicaciones ya que solo tienes que mantener su tierra con buena humedad durante todo el tiempo, así que necesita de ser regada de forma frecuente, y si estas en meses o temporadas muy calurosas su riego aumenta, siempre evitando que la planta sufra de estancamientos pues estos son peligrosos para la mayoría de las plantas.

Posibles enfermedades y parásitos que atacan la planta de la valeriana

Esta planta no solo tiene una gran resistencia a las temporadas, los climas y diversos terrenos, la valeriana también cuenta con una gran resistencia contra parásitos y enfermedades, así que no tiene muchas cosas que ataquen directamente su salud y terminen con la planta.

Ya que, si vemos por completo los posibles casos, la valeriana no cuenta con parásitos particulares, pero se deben de seguir los cuidados comunes para cualquier planta que se desee sembrar, esto sería proteger la planta del sol en climas demasiado calientes y tampoco mantenerla en el otro extremo en un lugar con demasiada agua.

Los beneficios que nos da la valeriana y sus diversas propiedades

flores de valeriana

Como te mencionamos en un principio el tipo más común de esta planta es la valeriana officinalis, en esta planta sus raíces son la parte mas importante para esta, aunque tienen un aroma bastante desagradable, pero estas pueden dar bastantes beneficios si se les trabaja como es debido.
Uno de estos beneficios es la obtención de aceites esenciales calmantes y estos se pueden encontrar en muchos sitios.

Aunque esta variedad tiene un gran beneficio no es la que se utiliza en la cocina de forma habitual, pues no se le da este mismo uso, así que se usa una variedad completamente distinta para acompañar en los platillos. Esta variedad por ser diferente y con un mejor sabor no significa que no cuente con propiedades, sino más bien cuenta con beneficios diferentes, por ejemplo, estas variedades son altas en fibra, contienen una buena cantidad de vitaminas y sales minerales, por lo que las convierten en un gran complemento para las dietas vegano-vegetarianas por todo lo que pueden aportar.
De igual manera esta planta proporciona una saciedad para el organismo lo que sirve como dietético y al igual que muchos alimentos esta libre de grasa, volviéndola una buena opción como alimento saludable.

Si estas incursionando por primera ves en la siembre de cultivos para tu consumo, la valeriana es una muy buena opción, pues esta es bastante sencilla para cultivar como te lo mencionamos, crece de una forma bastante rápida y te dará una satisfacción muy grande el realizar esta acción.

Esta planta no requiere de un conocimiento muy extenso en lo que se refiere a el cultivo, pues con un cuidado constante podrás obtener una comida muy nutritiva y bastante sana para tu organismo, como complemento en tus comidas te brindara bastantes beneficios así que procura agregarla, y sino prueba creando una ensalada con sus hojas o puedes probarlas como verdura cocida ya que tienen un sabor bastante agradable al paladar.

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