Cómo Cultivar Cilantro en Pasos: Consejos y Cuidados

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Hazte un experto en cómo cultivar cilantro. El cilantro es una hierba aromática que puede agregarse a diversas preparaciones en el arte culinario. Aprender cómo cultivar cilantro no es nada complicado, pues de hecho este un cultivo de ciclo corto. No tienes que esperar mucho tiempo para contar en tu propia casa con un cilantro fresco y recién cosechado. Lee con detenimiento y aprenderás un poco más en relación a este espectacular cultivo.

Espacio para la siembra de cilantro

El cilantro necesita pleno sol o sombra en las zonas del sur, ya que se atornilla rápidamente en climas cálidos. Crece mejor en un suelo bien drenado y húmedo. Las plantas de cilantro deben espaciarse entre 6 y 8 pulgadas. Para cosechar cilantro fresco durante toda la temporada, realiza siembras sucesivas cada 2 o 3 semanas comenzando a fines de la primavera.

Desde el momento de la siembra, las hojas de cilantro pueden comenzar a cosecharse en aproximadamente 3 a 4 semanas. Las semillas de cilantro se pueden cosechar en aproximadamente 45 días.

¿Cuál es la historia del cilantro?

El cilantro se ha utilizado durante muchos siglos en la cocina de México, India, África, España, Rusia, China, muchas áreas de Asia, especialmente Tailandia y Medio Oriente. Se cree que es nativo de África del Norte o Medio Oriente. Además de sus muchos usos culinarios, las semillas de cilantro se usaron medicinalmente, especialmente como ayuda para el sueño y la digestión.

Puedes plantar semillas  o plantas

El cilantro se cultiva mejor sembrando directamente en el jardín por dos razones. Crece tan rápido que no necesita ninguna ventaja en el interior, y como el cilantro desarrolla una raíz principal, no le gusta que lo trasplanten.

Sin embargo, si no puede esperar para cosechar algunas hojas frescas de cilantro a fines de la primavera, aproximadamente 2 semanas antes de la última fecha de helada, comienza con cilantro en macetas de turba que pueden trasplantarse directamente al jardín. Las semillas germinan en aproximadamente 7 a 10 días.

¿Cómo cultivo plantas y semillas de cilantro? Paso a paso:

El cilantro es un cultivo de crecimiento corto. Por tal motivo en pocas semanas tendrás tu planta de cilantro. Sigue los pasos que te presentamos y con seguridad obtendrás en tu jardín tu cosecha de cilantro.

Paso 1:

Prepare el suelo agregando algo de compost u otra materia orgánica al área de plantación y trabaja en el suelo a una profundidad de al menos 18 pulgadas.

Paso 2:

Rastrilla el área sin problemas. Siembre semillas de cilantro de 1/4 de pulgada de profundidad directamente en el jardín a fines de la primavera o al comienzo del verano.

Paso 3:

Siembra semillas o adelgaza a una distancia de 6 a 8 pulgadas en hileras separadas por 1 pie de distancia.

Paso 4:

Proporciona mucha humedad y alimenta las plantas de cilantro con un fertilizante soluble en agua cuando alcancen aproximadamente 2 pulgadas de altura.

Paso 5:

Como el cilantro crece tan rápido, también se puede volver a sembrar en otoño en las zonas más cálidas. Para un suministro constante de hojas frescas durante todo el verano, realiza sucesivas siembras de semillas de cilantro cada 2 o 3 semanas a partir de la primavera.

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El cilantro puede ser tan eficaz como el antibiótico más común utilizado en el tratamiento de la salmonella

¿Cuáles son algunos consejos para cultivar cilantro?

Al cultivar cilantro, el objetivo es maximizar el follaje. Pellizca las plantas jóvenes de cilantro una pulgada más o menos para alentar a las plantas más llenas, más frondosas. Recorta la parte superior del tallo principal tan pronto como parezca que está desarrollando botones florales o vainas. Cortar las cabezas de flores redirige la energía de las plantas de cilantro a la hoja, y no a la producción de flores o semillas.

Observa las plantas cuidadosamente a medida que el clima se calienta. El cilantro tiene un ciclo de vida corto y se atornilla rápidamente (desarrolla semillas) cuando hace calor. Una vez que el cilantro establece las semillas, la planta comienza a degradarse rápidamente.

Si se permite que las semillas se desarrollen, notarás cuán fácilmente el cilantro se auto-siembra cuando ves plántulas delicadas de hoja de encaje que crecen alrededor de plantas maduras.

¿Qué insectos y enfermedades afectan el cilantro?

El cilantro raramente tiene serios problemas con insectos o enfermedades. De hecho, probablemente debido al fuerte olor del cilantro, se lo considera un repelente de insectos. Dos enfermedades que podrían ser un problema son la mancha foliar y el mildiú polvoriento. La mancha de la hoja aparece como pequeñas manchas amarillas que se convierten en manchas marrones más grandes. El exceso de humedad y la mala circulación de aire a menudo causan el problema.

Puedes prevenir la mancha de la hoja asegurándote de que las plantas de cilantro crezcan en un suelo bien drenado, que no estén demasiado regadas, y que estén lo suficientemente delgadas como para permitir una buena circulación de aire a su alrededor.

El moho polvoriento aparece como una capa blanca en polvo en el follaje, generalmente durante los períodos cálidos y secos. Debes prevenir el mildiú polvoriento dando a las plantas de cilantro la humedad adecuada y evita la sobrepoblación.

Otros consejos para cosechar el cilantro

Las hojas se pueden cortar en cualquier momento. Usa las hojas superiores, nuevas y finamente cortadas en la cocción, pero no las hojas maduras de tipo fernier inferior. El cilantro normalmente no se guarda y se seca como otras hierbas culinarias ya que, como se dijo, pierde casi todo su sabor cuando se seca.

Las semillas grandes de cilantro son fáciles de cosechar y manejar. Cosecha en un día seco. Corta la parte superior de los tallos cuando las vainas comiencen a dorarse y se rompan si se presionan. Asegúrate de que las vainas se cosechen antes de que suelten semillas en el jardín. Una vez que los tallos se cortan, coloca las vainas en una bolsa de papel para que las semillas se atrapen. Termina el proceso de maduración durante algunas semanas en un lugar oscuro, bien ventilado y fresco. Las vainas se pueden sacudir o enrollar en tus manos para liberar las semillas.

Si estás cultivando la planta para semilla, no te molestes en fertilizar, ya que eso puede retrasar la floración y, por lo tanto, la producción de semillas.

Cultivo de cilantro en el jardín o en contenedores

Esta planta es muy fácil de cultivar. Sus semillas pueden sembrarse directamente en el suelo.

Cultivo de Cilantro en un jardín: Recomendaciones

En tu hogar puedes contar con tus propias plantas de cilantro, este es un cultivo de ciclo corto y en un abrir y cerrar de ojos ya verás como crece con rapidez.

Prepara un lugar en tu jardín

Selecciona un parche de suelo donde el cilantro se expondrá por completo al sol. El suelo debe ser liviano y bien drenado con un pH de 6.2 a 6.8.

Si deseas cultivar el suelo antes de plantar, usa una pala, un rototiller o una pala para trabajar de 2 a 3 pulgadas (5.1 a 7.6 cm) de un abono orgánico como compost, hojas podridas o estiércol en la capa superior del suelo. Si está usando estiércol, asegúrate de que el abono esté compostado o envejecido durante al menos 3 meses para que no queme las plantas jóvenes.

Espacio para la siembra

Siembre las semillas alrededor de 1/4 de pulgada (0.6 cm) de profundidad, espaciadas de 6 a 8 pulgadas (15.2 a 20.3 cm) de distancia, en filas de aproximadamente 1 pie (0.3 m) de separación. Necesitan alrededor de una pulgada de agua por semana. Deben germinar en aproximadamente 2 a 3 semanas.

Evita que las plantas de cilantro se llenen de más al adelgazar las plántulas cuando el cilantro mide entre 2 y 3 pulgadas (5,1 a 7,6 cm) de alto. Saca las plantas más pequeñas y deja las más fuertes para que crezcan, permitiendo entre 8 y 10 pulgadas (20.3 a 25.4 cm) entre cada planta.

Semillas

Decide si quieres o no dejar las plantas de cilantro para florecer. Sin embargo, si también deseas cosechar semillas de cilantro de la planta, debe dejar que florezca.

Alternativamente, puede permitir que las semillas caigan naturalmente al suelo donde la planta de cilantro se sembrará espontáneamente, proporcionándole más plantas de cilantro en la siguiente temporada de crecimiento.

Cultivo de cilantro en una olla

Para cultivar en una olla adecuada debes seguir los siguientes pasos:

Paso 1: Selecciona una olla adecuada

Elige una maceta o recipiente que tenga al menos 18 pulgadas (45,7 cm) de ancho y de 8 a 10 pulgadas (20,3 a 25,4 cm) de profundidad. El cilantro no se mueve con amabilidad, por lo que la olla debe ser lo suficientemente grande como para contener la planta madura.

Paso 2: Planta las semillas

Humedece el suelo con un poco de agua hasta que esté húmedo, no empapado. Cubre con otro 1/4 de pulgada (0.6 cm) de tierra.

Paso 3: Coloca la olla en un lugar soleado

Las ventanas orientadas al sur ofrecen las condiciones de cultivo más ligeras y mejores para el cilantro. Las semillas deberían germinar dentro de 7 a 10 días.

Paso 4: Mantenlo húmedo

Mantén el suelo húmedo con una botella rociadora para rociar ligeramente el suelo. Si viertes agua en el suelo, podría desplazar las semillas.

Paso 5: Es hora de cosechar el cilantro

Una vez que los tallos del cilantro alcanzan de 4 a 6 pulgadas (10.2 a 15.2 cm) de longitud, está listo para ser cosechado. De esta manera, es posible cosechar cuatro cultivos de cilantro de una sola olla.

Clima requerido

Lo más importante para recordar cuando crece el cilantro es que no le gusta el clima caliente. El cilantro que crece en el suelo que alcanza los 75 ° F (24 ° C) se desprenderá y se sembrará. Esto significa que las condiciones ideales para el cultivo del cilantro son frescas pero soleadas. Deberías cultivar cilantro donde llegue temprano en la mañana o al atardecer, pero se lo sombreará durante la parte más calurosa del día.

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Si tienes problemas de colesterol alto, beber té de cilantro puede ayudarte a reducir sus niveles.

Fertilizar y regar el cilantro

Una vez que las semillas brotan y tienen un par de pulgadas de altura, debes comenzar a regar el cilantro con regularidad. Una vez que las plantas han florecido y comienzan a sembrar semillas, puedes regar con menos frecuencia. Las plantas también lo harán bien con una aplicación ocasional de fertilizante soluble en agua durante las primeras semanas de vida.

Riego de plantas de cilantro

Las plantas de cilantro crecen rápidamente y el suelo debe permanecer húmedo durante las primeras semanas de crecimiento. Riégalos suavemente para que no se dañe a las plantas y el suelo que cubre el sistema de raíces no se erosione. Puedes usar una regadera, trotar o un pulverizador en el extremo de una manguera. Solo asegúrate de que la presión del agua sea lo suficientemente baja para evitar dañar las plantas.

Floración de plantas de cilantro

Riega tus plantas de cilantro un par de veces a la semana para mantener la tierra fresca y húmeda. También puedes aplicar una capa delgada de mantillo para ayudar a que el suelo retenga la humedad. La paja, los recortes de hierba, las hojas cortadas, las tiras mojadas de los periódicos, etc. funcionan bien como mantillo y se pueden cultivar al final de la temporada de crecimiento. Una vez que las plantas exploten y comiencen a establecer las semillas, no tendrás que regar tan a menudo. Las plantas desarrollan un follaje exuberante que da sombra al suelo y lo mantiene húmedo. Cuando comience la producción de semillas, dejen de regar juntas para que las semillas se sequen rápidamente y estén listas para la cosecha.

Fertilización de plantas de cilantro

Las plantas de cilantro se fertilizan mejor con un fertilizante balanceado, soluble en agua. Como de todos modos las vas a regar un par de veces a la semana, los fertilizantes solubles en agua son los más convenientes. Simplemente mezcla con agua de acuerdo con las instrucciones del paquete y pulveriza sobre las plantas cuando normalmente las riegas. Puedes fertilizarlas cada dos veces , es decir las veces que riega, o aproximadamente una vez a la semana. Esto les dará el impulso que necesitan para desarrollar gran cantidad de follaje comestible. Una vez que aparecen las flores y las plantas comienzan a colocar las semillas, puede dejar de aplicar fertilizante en conjunto.

Si estás interesado en cultivar cilantro orgánicamente, puedes trabajar un poco de compost o estiércol bien podrido en el suelo antes de plantar. También puedes elegir entre una amplia variedad de productos de fertilizantes orgánicos que están disponibles.

Tipos de cilantro

Muchas personas usan las palabras cilantro y cilantro indistintamente, pero se refieren a la hierba y la especia, respectivamente, que provienen de la misma planta. El cilantro es la parte frondosa de la planta Coriandrum sativum, cosechada en el pico de su temporada de crecimiento. El cilantro es la semilla pequeña y redonda que emerge cuando la planta muere y se usa entera en decapado o molido en horno y asados. Existen varias variedades de Coriandrum sativum, al igual que otros miembros de la familia del cilantro.

Cilantro vietnamita

El cilantro vietnamita (Polygonum odoratum) podría ser una mejor opción que el cilantro común. Esto se debe a que el cilantro vietnamita, también conocido como rau ram, se desprende menos fácilmente que el cilantro común. Las hojas de la hierba no son parecidas al perejil, sino que son angostas, de bordes lisos y más oscuras, a menudo con marcas negras parecidas a paréntesis a cada lado de la vena de la hoja. Las ramitas jóvenes pueden incluir ensaladas frescas (tallo y todo) mientras que los cocineros usan hojas picadas para dar sabor a los fideos y otros platos cocinados.

Culantro

Culantro (Eryngium foetidum) pertenece a la misma familia botánica que el cilantro; de hecho, uno de sus nombres comunes es “cilantro espinoso”. Culantro es popular en las culturas de Asia y el Caribe. Se puede usar indistintamente con hojas de cilantro en recetas. Crece mejor en suelo sombreado y húmedo.

El cilantro tiene múltiples beneficios para la salud

El cilantro o cilantro es una maravillosa fuente de fibra dietética, manganeso, hierro y magnesio también.

Además, las hojas de cilantro son ricas en vitamina C, vitamina K y proteína. También contienen pequeñas cantidades de calcio, fósforo, potasio, tiamina, niacina y caroteno. Aquí van algunos de los beneficios para la salud de las hojas de cilantro:

  1. El cilantro reduce el colesterol malo (LDL) y aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL).
  2. Una muy buena comida para el sistema digestivo, el cilantro promueve las funciones del hígado y las deposiciones.
  3. El cilantro es bueno para los pacientes con diabetes. Puede estimular la secreción de insulina y disminuir los niveles de azúcar en la sangre.
  4. La vitamina K es buena para el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
  5. La vitamina liposoluble y antioxidante: la vitamina A, protege del cáncer de pulmón y cavidad.
  6. El cilantro contiene propiedades antiinflamatorias. Es por eso que es bueno contra enfermedades inflamatorias como la artritis.

El cilantro se usa para problemas de digestión

Tal es el caso de malestar estomacal, pérdida de apetito, hernia, náuseas, diarrea, espasmos intestinales y gases intestinales. También se usa para tratar el sarampión, las hemorroides, los dolores de muelas, las lombrices y el dolor articular, así como las infecciones causadas por bacterias y hongos.

Algunas mujeres que amamantan usan cilantro para aumentar el flujo de leche.

En los alimentos, el cilantro se usa como condimento culinario y para evitar intoxicaciones alimentarias.

En la fabricación, el cilantro se utiliza como agente aromatizante en medicamentos y tabaco, y como fragancia en cosméticos y jabones.

El aceite esencial de cilantro es un estimulante de la secreción gástrica. Tiene beneficios como carminativo, eupéptico, estrógeno y espasmolítico. También tiene efectos antibacterianos y antifúngicos.

Debido a sus propiedades, el cilantro está indicado en hiposecreción, pérdida de apetito, espasmos gastrointestinales, gastroenteritis, cistitis aguda, uretritis, amenorrea y osteoartritis.

En la medicina china se usa para la pérdida del apetito, en la fase terminal de la varicela y el sarampión, en las hemorroides y el prolapso rectal.

En la medicina india se usa en el tratamiento de hemorragias nasales, tos, hemorroides, edema, enfermedad de la vejiga, vómitos, mareos y disentería amibiana.

cómo cultivar cilantro
Consumir cilantro cotidianamente sería muy útil para regular los niveles de glucosa en sangre.

¿Cómo funciona?

El cilantro puede disminuir el azúcar en la sangre y ayudar a matar algunos parásitos, pero actualmente no hay suficiente información para saber cómo el cilantro podría funcionar para usos medicinales.

Contraindicaciones

No debe usarse durante el embarazo, la lactancia, el hiperestrogenismo.

No se conocen efectos secundarios conocidos durante la administración en dosis terapéuticas.

El cilantro  tiene un potencial débil para la sensibilización, aunque se conocen casos de dermatitis de contacto de la planta fresca por exposición a la luz.

El aceite esencial puro es irritante. Oralmente en dosis más altas que las especificadas pueden causar convulsión.

Preparación y dosificación

Se administra en forma de polvo y otras preparaciones farmacéuticas para uso interno.

El extracto de cilantro se prepara filtrando la droga; el peso de una parte del medicamento se mezcla con etanol al 45% hasta obtener dos veces su peso de tintura.

La infusión de cilantro se prepara vertiendo 150 ml de agua hirviendo sobre dos cucharaditas de la droga, dejar reposar durante 15 minutos y colar.

Dosis diaria:

Infusión: una taza recién preparada entre comidas.

Tintura: 10 a 20 gotas después de las comidas

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