Sembrar verduras de hoja verde en el jardín es una de las actividades favoritas para relajarse. Son nutritivas, sencillas de cultivar y dan una cosecha constante en la mayoría de las circunstancias. La molokhia destaca entre las verduras exuberantes, por lo que merece la pena intentar cultivarla.
¿Por qué?: Simple la molokhia es fantástica, ya que se puede obtener mucha cantidad de una sola planta, y se puede utilizar para la medicina, la alimentación y la producción de fibra. También es resistente a las plagas y enfermedades, y se auto siembra fácilmente.
La molokhia es una hoja verde versátil y deliciosa que puede utilizarse de diversas maneras.
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¿Qué es exactamente la molokhia?
La malva de yute, la malva judía, el yute de Nalta y la espinaca egipcia son todos nombres para la molokhia (Corchorus olitorius). Llega a través de Molukhyia, en Egipto, donde se cultiva desde hace generaciones. Se utiliza para hacer una comida egipcia inmensamente popular del mismo nombre.
Esta planta anual auto sembrada crece rápidamente y puede cosecharse en tan sólo 50 o 60 días después de la siembra. La espinaca egipcia, en cambio, no está realmente vinculada a las espinacas. La okra, el durián y el cacao son miembros de la misma familia.
La molokhia es una planta rica en nutrientes que puede utilizarse para hacer té, sopa, ensaladas o para espesar los líquidos de cocina. Aunque el conejo y el cilantro son acompañantes clásicos, las posibilidades son ilimitadas.
Las preciosas flores amarillas se desvanecen en otoño y son sustituidas por vainas. Antes de que se endurezcan, las vainas son comestibles y pueden utilizarse del mismo modo que la okra.
También puede plantar nuevas semillas cada dos semanas para obtener una cosecha continua de plantas jóvenes y sensibles, que le proporcionarán a usted y a su familia una nutrición constante.
Una de las dos fuentes principales de yute es esta planta.
Instrucciones de plantación de la molokhia
La espinaca egipcia prospera en las zonas 5 a 11 del USDA. Fuera de estos lugares, puedes probarla, especialmente si la cultivas en un contenedor. Sin embargo, en climas más fríos o secos, tiene tendencia a atornillarse.
El pH del suelo preferentemente debe estar entre 6,5 y 6,8. Es crucial tener un suelo arcilloso o arenoso bien drenado. A la molokhia no le gustan las raíces mojadas.
Plantar con luz solar directa. La Molokhia sufrirá si hay demasiada sombra. Las ráfagas fuertes pueden hacer que los tallos se rompan.
Sembrar las semillas
La forma más sencilla de conseguir molokhia en su jardín es plantar semillas. Para conseguir que las semillas de molokhia salgan de su letargo, hay que tratarlas. No se preocupe; será sencillo. Remoja las semillas durante unos segundos en agua caliente, y luego remójalas durante 12 horas en agua a temperatura ambiente. Escurre y planta como de costumbre.
Si vas a plantar directamente en el jardín, mantén una temperatura constante de unos 75 °F y observarás la germinación en tan sólo tres días.
Plante en el interior y trasplante más tarde, cuando el clima sea más cálido, si su localidad no alcanza los 75 °F (24°C) a principios de la primavera.
Dado que la molokhia es propensa al trasplante, utiliza macetas de turba o vaca compostables, que te permiten cavar un agujero y colocar toda la maceta y la planta dentro sin dañar las raíces.
Mantenga la tierra húmeda y las semillas en maceta a pleno sol en un ambiente interior cálido. Mantén la temperatura en torno a los 75 °F (24°C) hasta que estés listo para ponerla en el jardín o en un contenedor.
Las semillas o los injertos deben tener una separación de 16 pulgadas (40 cm). Cuando elijas un lugar, ten en cuenta que estas plantas crecerán hasta alcanzar entre 90 y 120 pulgadas (3m) de altura.
Para una cosecha continua, pon nuevas semillas cada semana.
La molokhia y sus cuidados.
A continuación, te explicamos cómo ayudar a tu molokhia para que pueda sobrevivir una vez que esté en el suelo y creciendo.
Fertilizante
No deberías necesitar añadir fertilizante más adelante en la temporada si utilizas compost bien descompuesto en tu jardín o contenedor. Durante la temporada de crecimiento, si la planta no se desarrolla rápida o agresivamente, aplique un fertilizante líquido multiuso una vez al mes.
En los contenedores, utilice un abono de liberación prolongada y aplíquelo en primavera.
Riego
Mantenga la tierra húmeda en todo momento. La molokhia puede soportar altas temperaturas, pero sufrirá si hay sequía. La planta echará semillas si no recibe suficiente agua.
Es una planta que se beneficiará del riego por goteo para mantenerla siempre húmeda. De lo contrario, riegue en profundidad una o dos veces por semana, pero vigile el suelo. Raspe la superficie y añada agua adicional si está seca un centímetro por debajo de la superficie.
Ten en cuenta que, si sigues cosechando una planta, tendrás que extraer más nutrientes del suelo. Esto requerirá el uso de agua.
Tamaño
No deberías tener que podar tu planta de molokhia a menos que esté en un contenedor. No debería descontrolarse si sigues quitando hojas para consumirlas. Podar las plantas en maceta con regularidad fomentará su arbolado.
Molokhia creciendo en un contenedor
En macetas, la espinaca egipcia prospera. Utiliza tierra de alta calidad específica para hortalizas en macetas. Para mantener la planta tupida, riegue bien y retire las hojas con regularidad.
Corta la parte superior de la molokhia cuando alcance unos 25 cm de altura para favorecer la maleza. No corte la planta a menos que pretenda recoger las semillas o utilizarla para hacer yute.
Si vives en un clima más frío, los contenedores para tu molokhia pueden ser la mejor opción porque puedes reubicarla para que siga el sol si es necesario.
Suplemento para la plantación de molokhia
La molokhia puede cultivarse con las siguientes plantas:
- Brásicas
- Judías
- Guisantes
- Fresas
- Cebollas
Asegúrate de que hay suficiente espacio entre las plantas para que la molokhia no haga sombra a las demás mientras crece.
No se debe plantar con:
- Patatas
- Calabaza squash
Cultivo de la molokhia: problemas comunes y soluciones
La molokhia, como la mayoría de las plantas de hoja, tiene algunos problemas, pero nada demasiado grave. Podrá atravesar algunas estaciones sin dificultad. A continuación, se enumeran los problemas más frecuentes que puede experimentar.
Antracnosis
Está causada principalmente por el riego por encima de la cabeza en situaciones de humedad. Una vez que comienza la podredumbre, las plantas como la molokhia pierden su valor, ya que nadie quiere comer hojas antiestéticas.
Humectación
Esto es lo que ocurre cuando las plántulas recién germinadas perecen sin motivo aparente. Las plantas más viejas se atrofian y amarillean. Las raíces de las plantas están oscuras y en descomposición cuando se retiran.
La molokhia debe plantarse en un suelo bien drenado. Si compras semillas, asegúrate de que no han sido tratadas con fungicidas.
Retire la planta cuando empiece a marchitarse y no cultive molokhia en ese lugar durante varias temporadas.
Marchitez causada por Fusarium
La marchitez por Fusarium provoca la muerte prematura, el amarillamiento de las hojas más viejas y la aparición de llagas. Se trata de una afección frecuente que puede reaparecer durante varias temporadas.
Babosas y caracoles
La molokhia, como todas las plantas de hoja, es una de las favoritas de caracoles y babosas. Visite nuestro sitio para conocer numerosas técnicas prácticas para deshacerse de las babosas y los caracoles en su jardín, que suelen atacar a más de un tipo de planta.
Pulgones
No hay planta en el planeta que estos animales no quieran comer. Devoran las plantas y producen melaza como subproducto. A las hormigas y a las avispas les encanta comer esta golosina, por lo que las atrae. También provoca fumagina, que da dolor de cabeza a los jardineros.
Cosecha de la molokhia
Entre seis y ocho semanas después de la germinación, comienza la cosecha. Se puede empezar a cosechar en cuanto las hojas sean lo suficientemente grandes como para consumirlas. Cuando las hojas son jóvenes, están en su mejor momento.
Retire unos 15 centímetros de la parte superior de los tallos con unas tijeras afiladas. Esto fomentará el crecimiento adicional, lo que le permitirá utilizarla una y otra vez.
Si dejas que la planta genere semillas, obtendrás un montón de plantas nuevas al año siguiente. Ten cuidado. En algunos lugares se le llega a considerar una mala hierba.
Aunque las hojas y los tallos se pueden utilizar de diversas maneras, quizá quieras probar a cocinar el plato tradicional de molokhia. También puede añadirlas a sopas, ensaladas, sándwiches, curry o té.
Mantener las semillas a salvo.
Es una planta generosa. Compré las semillas una vez y nunca más necesité comprarlas. Deja que las vainas se sequen en la planta durante unos días antes de cortarlas.
Cuando abra las vainas, verá pequeñas semillas negras en su interior. Guarde estas semillas en un sobre de papel en un lugar fresco y seco.
La próxima temporada empieza con el procedimiento de remojo descrito anteriormente, y podrás alimentarte a ti y a tu familia una vez más. Una de las razones por las que suelo cultivar molokhia en el jardín es por esto.
