En Sólo 5 Pasos Aprende A Cultivar Perejil: Tipos, Cuidados, Beneficios

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En la presente guía te enseñamos cómo cultivar perejil paso a paso. El perejil es bastante fácil de cultivar y aún más fácil de cosechar, pero para obtener el mejor rendimiento y sabor, hay algunos protocolos que debes observar. Las plantas de perejil de primer año deben cosecharse para sus hojas, mientras que las plantas de segundo año generalmente se cosechan para obtener sus semillas.

Indice de Contenido

Procedimiento paso a paso para plantar perejil

Sigue los siguientes pasos en tu cultivo de perejil:

Paso 1:

Siembra las plantas de semillero de perejil en una cama de jardín que reciba luz solar completa.

La plantación en un lugar orientado hacia el sur donde la cama está mínimamente obstruida proporciona una luz óptima. Coloca las plantas de semillero a una distancia de 8 pulgadas en todas las direcciones.

Paso 2:

Riega las plántulas ligeramente cada tres o cinco días

O cuando la pulgada superior del suelo comience a sentirse seca. Proporciona suficiente agua para humedecer las 6 pulgadas superiores del suelo, o aproximadamente 1 pulgada de humedad a la semana.

Paso 3:

Cubre la cama del jardín con una capa de 2 pulgadas de mantillo orgánico

Como recortes de césped o mantillo de hojas, cuando el perejil alcanza 6 pulgadas de alto. El mantillo conserva la humedad del suelo y agrega nutrientes a medida que se descompone.

Paso 4:

Quita las malezas de la cama semanalmente para que no puedan establecerse

Las malas hierbas roban la humedad del suelo, lo que impedirá el crecimiento del perejil.

Paso 5:

Cosecha el perejil cuando los tallos de la hoja se dividen en tres segmentos

Corta estos tallos completamente maduros desde el exterior de la planta pero deja el interior de la planta para seguir produciendo. Cosecha toda la planta cuando envías tallos de flores.

perejil
El perejil es bastante fácil de cultivar y aún más fácil de cosechar, pero para obtener el mejor rendimiento y sabor, hay algunos protocolos que debes observar

Cosas que necesitarás

Plántulas de perejil

Mantillo

Consejos:

El clima cálido hace que el perejil florezca y deje de producir. Plantar en macetas y llevarlas a interiores antes del calor en pleno verano puede prolongar la productividad de la planta.

Si prefieres comenzar con semillas, remójalas durante la noche en agua tibia antes de plantar. Comienza en el interior seis semanas antes de que planees el trasplante.

Variedades:

El perejil (Petroselinum crispum) se compone de tres variedades principales: hojas rizadas o perejil común, hojas planas o perejil italiano, y el perejil Hamburgo o nabo menos conocido. Hay varios cultivares dentro de cada variedad. Aunque las tres variedades tienen varios usos en la cocina, todas son sabrosas, coloridas, nutritivas y aromáticas.

Hoja encrespada:

El perejil rizado (var. Crispum) es la variedad más común. Se usa como guarnición y a menudo se seca para usar en guisos, sopas y otros platos. El perejil de hoja rizado incluye varios cultivares como el Decorador, un perejil verde oscuro de hoja gruesa; Forest Green, un perejil tolerante al calor con un sabor agradable y un hábito de crecimiento abigarrado; Pagoda de tallo largo; y variedades extra rizadas como Extra Triple Curled y Frisca.

Hoja plana:

El perejil de hoja plana (var. Neapolitanum Danert) tiene más sabor que el perejil enrollado y se usa en sopas, ensaladas, guisos y salsas. Los cultivares incluyen Gigante Catalogno con hojas grandes y planas; Verde oscuro italiano, con tallos robustos y un sabor más fuerte; y el verde oscuro, de rápido crecimiento italiano Plain Leaf.

Hamburgo:

El perejil de Hamburgo (var. Tuberosum), también conocido como perejil alemán, está disponible en mercados especializados y étnicos. El perejil de Hamburgo no se usa para sus hojas, sino para la raíz en forma de zarcillo, que alcanza longitudes de 8 a 10 pulgadas. Se tuesta, se fríe o se corta y se incorpora a la sopa o al estofado.

Comenzar semillas en el interior:

Para un inicio más temprano, siembra la semilla de perejil en el interior de seis a ocho semanas antes de la última helada esperada en su área. Llena las macetas pequeñas con tierra para macetas comercial formulada para comenzar las semillas. Las ollas de turba son efectivas porque las macetas se plantan más tarde directamente en el suelo, lo que evita el impacto de las raíces de perejil. Planta una pizca de pequeñas semillas en la superficie de la mezcla para macetas, y luego presiona las semillas suavemente en el suelo.

Cubre las macetas con plástico transparente para mantener las semillas calientes y húmedas. Coloca las macetas a la luz indirecta del sol y mantén la tierra de macetas ligeramente húmeda, mojándola levemente cuando la tierra se sienta seca. Planta las plántulas en el jardín cuando haya pasado todo el peligro de las heladas en primavera.

Plantando al aire libre:

Perejil requiere un lugar soleado y un suelo rico y bien drenado. Para preparar el área de siembra, aplasta el suelo a una profundidad de aproximadamente 8 pulgadas. Extiende de 2 a 3 pulgadas de materia orgánica, como compost o estiércol en el suelo, y luego excava la materia orgánica en el suelo. Planta las plántulas en las filas de 10 a 12 pulgadas de distancia.

Riega profundamente una vez por semana, saturando el suelo a una profundidad de 8 pulgadas para asegurar que el área de la raíz esté saturada. También puedes comprar plántulas establecidas en un centro de jardinería. Un método alternativo es plantar las semillas directamente en el jardín cuando el clima se calienta en primavera, con 1/2 pulgada entre las semillas en filas separadas por 10 pulgadas. Sin embargo, comenzar las semillas en el interior da como resultado una cosecha más temprana.

Lugar donde cultivar:

Selecciona una ubicación. El perejil funciona bien en cualquier jardín u olla, ya que no tiene condiciones de cultivo estrictas bajo las cuales prospera. Elige un área que reciba al menos luz solar parcial, ya sea en su propia parcela o entre otras plantas de jardín. Si decides ensartar tu perejil, colócalo en un alféizar de la ventana que reciba la luz del sol de la mañana, como en un alféizar orientado al este.

Semillas:

Planta de semillero y cuidado de plantas:

Cuando tus plántulas miden al menos 2 pulgadas de alto, puedes trasplantarlas al exterior si las temperaturas se han calentado, por lo general de marzo a mayo, según su ubicación. Colócalos aproximadamente 10 pulgadas de separación en un suelo bien drenado. Si plantaste tus semillas al aire libre, adelgaza las plantas cuando las plántulas tengan entre dos y tres pulgadas de alto.

Deja las plántulas más fuertes que tienen las mejores hojas y tallos. Enrarece las plántulas para que tus plantas finales estén separadas aproximadamente 10 pulgadas. Asegúrate de que tus plantas de semillero puedan absorber el sol durante seis a ocho horas al día. Riega las plantas regularmente para que el suelo se mantenga húmedo pero no saturado. Una capa de mantillo ayuda a retener la humedad y desalentar las malezas.

perejil
Riega profundamente una vez por semana, saturando el suelo a una profundidad de 8 pulgadas para asegurar que el área de la raíz esté saturada.

Cómo germinar perejil:

Para germinar el perejil cumple los siguientes pasos

1: Llena un recipiente con agua tibia.

Coloca las semillas de perejil en el agua para remojar. Deja el tazón en una habitación cálida de 65 grados Fahrenheit para remojar durante la noche.

2: Mezcla partes iguales de tierra para macetas y compost

Has esto para crear un medio de crecimiento para las semillas de perejil. Rompe cualquier trozo grande mientras lo mezclas para crear una textura pareja. Vierta la mezcla de suelo en un vivero y apisonarlo. Agrega tierra adicional y apisonarla hasta que la superficie del suelo esté a 1/2 a 1 pulgada por debajo de la parte superior de la bandeja. Riega el suelo con una regadera repetidamente hasta que comience a drenar desde los orificios inferiores de la bandeja.

3: Vierte el contenido del recipiente a través de un colador con finos orificios para drenar el agua

Siembra las semillas uniformemente sobre la superficie del suelo en la bandeja. Extiende una capa fina, no más profunda que 1/4-pulgada de grosor, de vermiculita sobre las semillas. Cubre la bandeja con plástico para evitar que se escape la humedad.

4: Coloca una estera de propagación de calor en una superficie plana en un área que recibe luz solar directa

Elige una habitación con una temperatura constante de 65 a 70 grados. Ajusta la temperatura de la estera a 65 a 70 grados. Coloca la bandeja encima de la estera. Coloca un trozo de papel blanco encima de la envoltura de plástico que cubre la bandeja para filtrar la luz del sol.

5: Verifica la bandeja cada dos o tres días para asegurarte de que la tierra aún esté húmeda

No permitas que la tierra se seque o permanezca demasiado húmeda, manténla uniformemente húmeda. Retira la bandeja de la alfombra térmica y retira el papel y el plástico antes de regar. Vuelve a colocar el plástico y el papel y devuelva la bandeja a la estera térmica una vez que haya terminado de drenar.

6: Retira el papel y la cubierta de plástico

Realiza esto una vez que los brotes pequeños comiencen a salir a la superficie, por lo general de dos a cuatro semanas después de la siembra. Continúa manteniendo el suelo húmedo. Trasplanta los brotes de perejil en macetas de 6 pulgadas, una planta por maceta, una vez que alcancen 2 pulgadas de alto y ganen su segundo conjunto de hojas verdaderas.

Cosas que necesitarás:

Cuenco

Suelo de macetas

Compost

Cuarto de guardería

Regadera

Colador

Vermiculita

Envoltura de plástico

Tapete de propagación de calor

Papel blanco

Ollas de 6 pulgadas

Consejo

Trasplanta las plantas de perejil al aire libre o mueve las plantas cultivadas en contenedor al aire libre una vez que las temperaturas estén consistentemente por encima de los 45 grados Fahrenheit.

Tipo de suelo

El perejil crece como una hierba bienal, con flores y semillas que aparecen en el segundo año. Para alentar a esta hierba a crecer más rápido, use la tierra adecuada al plantar.

Acidez y temperatura

El perejil prefiere el pH del suelo en el rango de 6.0 a 7.0, lo que permite que la hierba tome los nutrientes del suelo. Verifica el suelo con un kit de prueba comercialmente disponible antes de plantar. No comiences a trabajar la tierra afuera hasta que se seque lo suficiente como para no adherirse a las herramientas de jardinería. Usa un termómetro de suelo para verificar la temperatura del suelo. No trabajes el suelo hasta que la temperatura sea de 50 grados Fahrenheit, y planta el perejil una vez que el suelo se haya calentado hasta 70 grados Fahrenheit.

Textura

El perejil crece una raíz primaria larga y requiere un suelo suelto y profundo. La raíz principal alcanza la profundidad de 8 pulgadas dentro de la primera temporada de crecimiento. Cuando se cultiva en un recipiente, la maceta debe llenarse con tierra de al menos 12 pulgadas de profundidad para darle al perejil suficiente espacio para desarrollarse adecuadamente. Al plantar en el suelo, rompe la tierra y desmenuza los grandes grupos de tierra.

Enriquecido

El suelo en un jardín no es perfecto para cultivar perejil sin agregar enmiendas. Esta hierba crecerá en casi cualquier suelo, pero la tierra rica en materia orgánica produce un crecimiento más fuerte. El material orgánico adecuado incluye turba, compost bien descompuesto y hojas secas picadas. Estas enmiendas aflojan la textura del suelo, permiten que el agua se drene rápidamente y mejoran las propiedades de retención de humedad del suelo.

perejil rizado
El perejil rizado es utilizado en el arte culinario

Mezcla de suelo para macetas

La mayoría de los suelos de macetas regulares son demasiado livianos para cultivar hierbas, pero el suelo de jardín normal no es adecuado para cultivar perejil en un recipiente. El suelo del jardín es demasiado pesado y contiene plagas del jardín y enfermedades de las plantas. Enmienda la tierra para macetas agregando 1 parte de compost por cada 2 partes de tierra para macetas usadas. Esto le da a la planta de la hierba una fuente de nutrientes de liberación lenta y un suelo más pesado sobre el cual pueden sostenerse las raíces.

Cosecha

Puedes esperar que tus plantas estén listas para la cosecha aproximadamente de 60 a 90 días después de que trasplantes las plántulas. Perejil continúa produciendo hojas frescas a lo largo de la temporada de crecimiento, lo que te permite cosechar durante todo el año. Recorta los tallos de perejil con tijeras de podar, cortando cerca de la base. Poda regularmente para fomentar un nuevo crecimiento.

Preservación

Si deseas conservar el exceso de hojas, colócalas en una rejilla de secado o átalas en racimos y cuelgalas. Las hojas secas se mantienen hasta por un año en un recipiente hermético. Si prefieres mantenerlos frescos en lugar de secos, coloca las hojas frescas de perejil en una bolsa de congelador. Coloca la bolsa en el congelador durante un máximo de seis horas y guárdalas en el congelador hasta por un año. Puedes notar cierta pérdida de sabor con hojas secas y congeladas.

Siembra

La planta puede seguir produciendo hasta la próxima primavera en un área protegida, aunque puede establecer semillas en su primer año si hay un período de calor. Cuando sus plantas de perejil broten tallos florecientes, notará un sabor amargo distinto que es un signo de envejecimiento de las plantas. En este punto, deja de cosechar hojas de perejil.

Permite que las flores amarillas de encaje maduren y puedas cosechar las semillas que producen para continuar tu cosecha cada año.

Cortar en la base de la planta

La parte interna de la planta se beneficiará de poder madurar más.

La eliminación de las hojas desde el exterior asegurará que se esté cosechando el crecimiento más antiguo, lo que evitará que se oscurezca o permanezca demasiado tiempo en la planta.

La recolección del viejo crecimiento también permite a la planta concentrar su energía en producir y madurar el crecimiento más nuevo. Este esfuerzo producirá una planta de perejil más saludable en general.

Cosechar continuamente

Perejil continuará creciendo durante toda la temporada:

Incluso después de cosechar las hojas. Una vez que el color comienza a desvanecerse, su sabor disminuirá drásticamente.

Cosecha a granel al final de la temporada

Asegúrate de que la planta de interior reciba mucha luz solar diariamente colocándola cerca de una ventana soleada.

Si tienes una planta de interior de perejil, no necesitas hacer una cosecha final antes del invierno. En cambio, continúa cosechando el perejil “según sea necesario”.

Fertilizantes

Continúa agregando nutrientes. Fertiliza el perejil una vez al mes usando un fertilizante de uso general para mantener la producción de la hierba durante toda la temporada. También puedes agregar compost al suelo para ayudar a mantenerlo lleno de nutrientes, dando a tu perejil un impulso extra.

Aplicación de Fertilizante

Aplica un fertilizante comercial con un alto contenido de fósforo, típicamente un fertilizante de 5-10-5, dos veces durante la temporada de crecimiento. Aplica 3 onzas del fertilizante por cada hilera de 10 pies. Cuando cultivas el perejil en recipientes, debes fertilizarlo con un fertilizante líquido una vez al mes, pero diluye la solución a la mitad.

¿Con qué frecuencia fertiliza el perejil?

Esta hierba crece mejor en condiciones fértiles. Para apoyar el crecimiento saludable de la hierba y el desarrollo del follaje, así como para que sea más resistente a las enfermedades, alimenta el perejil en el momento de la siembra y ajusta el calendario de fertilización dependiendo de si el perejil está en el suelo o en una olla.

En la siembra: materia orgánica

Mezcla un par de pulgadas de materia orgánica, como estiércol bien descompuesto o abono envejecido, en el suelo antes de plantar el perejil. Mientras que el perejil puede sobrevivir en la tierra que es baja en materia orgánica, crecerá mejor en el suelo modificado con materia orgánica. Esto fertiliza el suelo con nutrientes como el nitrógeno, al tiempo que mejora la retención de humedad del suelo. Este último es especialmente útil para mantener hidratado el sistema de raíces superficiales del perejil.

Después de la germinación / trasplante: mantillo

Una vez que la planta de perejil es de varias pulgadas de alto, la adición de mantillo sirve para varios propósitos. Primero, fertiliza el perejil a medida que el pajote se descompone, agregando micronutrientes al nivel subyacente del suelo. En segundo lugar, ayuda a mantener la tierra fresca, que es ideal para el perejil y hierbas similares que tienen raíces poco profundas. En tercer lugar, bloquea las malas hierbas que de lo contrario lucharían con el perejil por los nutrientes del suelo. Finalmente, bloquea la humedad en la tierra. Para el perejil, usa heno, paja o hojas cortadas como mantillo.

Horario de fertilización para el perejil cultivado en el suelo

El perejil cultivado al aire libre directamente en el suelo se beneficia más con una sola aplicación de fertilizante a mitad de la temporada de crecimiento en cualquier momento del verano, cuando el desarrollo del follaje de la hierba es más alto. El impulso adicional de nutrientes ayuda a mantener el crecimiento de la hoja. Aplica un fertilizante de jardín vegetal 5-10-5, usando 1,5 onzas de fertilizante por cada 5 pies de la cama del jardín. Extiende el fertilizante en una tira a unos centímetros de la hilera de perejil e inmediatamente riega para ayudar a llevar los nutrientes del fertilizante a las raíces del perejil.

cómo cultivar perejil
Fertiliza el perejil una vez al mes usando un fertilizante de uso general para mantener la producción de la hierba durante toda la temporada

Horario de fertilización para perejil en contenedores

Debido a que el perejil en los jardines de contenedores vive en una región de suelo más pequeña, los jardineros deben complementar los niveles de nutrientes del suelo más a menudo en comparación con el perejil cultivado directamente en el suelo. Para el perejil cultivado en una maceta en el interior, el fertilizante debe aplicarse una vez cada seis semanas.  El perejil cultivado en una maceta al aire libre, las aplicaciones de fertilizantes deben aumentar a una vez cada cuatro semanas. Para obtener los mejores resultados, la Extensión de la Universidad de Minnesota recomienda utilizar cualquier fertilizante vegetal líquido, aplicando a una tasa que sea la mitad de la dosis recomendada por el fabricante.

Espacio

Cava tus agujeros / filas. Con una llana pequeña, has que las filas de tu jardín estén separadas aproximadamente entre 10 y 12 pulgadas (25,4 a 30,5 cm) y lo suficientemente largas para que las semillas se puedan coser a intervalos de 3 pulgadas. Las semillas / brotes solo deben cubrirse con ½ pulgada de suciedad, por lo que estos agujeros / filas no necesitan ser muy profundos.

Planta afuera

Las plántulas de trasplante comenzaron en el interior de tu jardín después de la última helada y cuando las plantas tienen al menos 3 pulgadas de altura. Coloca las semillas de modo que cada planta esté al menos a 8 o 10 pulgadas de las otras plantas, en hileras separadas por 6 pulgadas (15,2 cm). Esto le dará al perejil suficiente espacio para crecer, lo cual aprovechará al comenzar la primavera tardía.

Disminuye las plantas de perejil

En el camino, las plántulas necesitarán adelgazarse para que haya una sola planta cada 8 a 10 pulgadas. Si deseas trasplantar estas plántulas a una ubicación diferente, puede desenterrarlas cuidadosamente con una pala pequeña.

Limpieza

Mantén las malezas a raya. Las malas hierbas pueden mezclarse fácilmente con el perejil, pero absorben valiosos nutrientes y bloquean la luz solar. Cubre las plantas para ayudar a que el suelo retenga su humedad y desaliente el crecimiento de malezas. Además, tira de las malas hierbas a la vista y deséchalas lejos de tu jardín.

Cómo mantener el perejil exuberante durante el crecimiento

Pasos que debes seguir:

1: Cosecha el perejil generosamente, pero nunca completamente

Si recoges la planta desnuda, seguirá siendo así. Elige siempre ciertos tallos y deja que otros produzcan más crecimiento para la próxima cosecha.

2: Mantén agua durante el clima caliente

A Perejil no le gusta que se seque, así que cuanto más cálido sea el clima, más atención necesitas para regarlo lo suficiente.

3: Evita que el perejil florezca

Lanza las cabezas florales iniciales para evitar que tomen. Una vez que están creciendo, toda la energía de la planta se dirige a las flores y su caldo de hojas culinarias morirá y dejará de ser exquisito.

4: Dale a la planta un refuerzo

Aplica estiércol líquido o un fertilizante adecuado para fomentar un mayor crecimiento. Mantén las aplicaciones regulares.

Pruebe sulfato de amoniaco: 1 cucharada a 5 litros (1.3 galones de galón de agua). Agregue al suelo (no a las hojas) y agua bien.

Riega el perejil

Riega profundamente el perejil al menos una vez a la semana para fomentar el desarrollo de una raíz pivotante larga. Es posible que necesites regar con más frecuencia durante los períodos extremadamente cálidos y secos. Si estás plantando tu perejil en macetas en el interior, dales suficiente agua para que la tierra apenas esté húmeda. Considera configurar un sistema de goteo si no puedes regar el perejil regularmente.

Cuidados:

Los dos tipos distintos de perejil, liso y rizado, merecen un lugar en el jardín de hierbas de la ventana. El perejil plano tiene un sabor fuerte y distintivo que los cocineros prefieren, mientras que el derecho del perejil rizado a la fama es que es bonito en el plato. El perejil es una hierba bienal que vive durante dos años y luego establece semillas y muere. A lo largo de su vida, puedes cosechar una gran cantidad de perejil de una sola olla tomando solo la cantidad que necesites a la vez. Dos macetas de 8 pulgadas proporcionan suficientes hojas para la familia promedio. En una olla grande, usa el perejil rizado como un borde alrededor de otras hierbas más grandes.

1: Coloca tu olla de perejil en una ventana soleada

Preferiblemente orientada al sur. El perejil necesita al menos ocho horas de luz solar directa cada día. Si no puedes proporcionar suficiente luz solar natural, cultiva las plantas bajo luces fluorescentes.

2: Riega el perejil cuando el suelo esté seco a una profundidad de 1 pulgada

Aplica agua hasta que se drene de los agujeros en el fondo de la olla. Permite que drene todo el exceso de agua, y luego vacía el platillo debajo de la olla.

3: Alimenta la planta con fertilizante líquido

Para plantas de interior cada dos semanas. Mezcla el fertilizante de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.

4: Cosecha el perejil cortando tallos justo encima del suelo

El perejil se ve y sabe mejor cuando está fresco, así que solo toma todo lo que necesites a la vez. La planta se repone rápidamente.

Cosas que necesitarás:

Luces fluorescentes (opcional)

Abono líquido para plantas de interior

Consejos:

Al comienzo de su segundo año, el perejil envía tallos de flores en un esfuerzo por producir semillas. Esta es una señal para comenzar una nueva olla de perejil porque la vieja planta no durará mucho más. Pellizca los tallos de las flores en la olla vieja para prolongar la cosecha hasta que la nueva olla esté lista.

Otra opción para una olla envejecida de perejil es moverlo al aire libre al jardín. Las flores de perejil son una rica fuente de néctar para insectos beneficiosos y actúa como una planta trampa para algunas plagas de insectos.

El perejil crece bien en contenedores auto-riego. El suministro constante de humedad que proporciona una maceta de auto-riego elimina los ciclos de secado húmedo que debilitan la planta.

Plagas y enfermedades

El problema de la hoja que se encrespa en el perejil:

Ciclo de vida y significado familiar:

El perejil es una planta bienal, lo que significa que crece las hojas solo en el primer año y produce flores y semillas el año siguiente. Después de que las semillas maduran, las plantas de perejil mueren. Las flores nacen en tallos altos con racimos de flores amarillas dispuestas en forma de rayo alrededor de una estructura llamada umbela. Otros parientes de la familia de plantas Umbelliferae (o Apiaceae) incluyen la zanahoria y el apio. Diferentes plantas dentro de la misma familia de plantas son específicas del huésped para las mismas enfermedades y plagas de insectos.

Virus del mosaico de apio:

La enfermedad del mosaico del apio es el virus más común que infecta el apio, pero también ataca a otras plantas umbelíferas, como el perejil. No infecta las plantas en ninguna otra familia de plantas. Se propaga por varias especies de áfidos, que no causan la enfermedad sino que simplemente transmiten patógenos virales de planta a planta a medida que se alimentan. La enfermedad del mosaico del apio afecta las hojas de perejil y causa diferentes síntomas, entre los que se incluyen el color amarillento, los patrones de hojas moteadas y específicamente el follaje rizado y arrugado.

Aster Amarillos:

El amarillento del aster es una enfermedad que es causada por un organismo identificado como un fitoplasma, anteriormente conocido como micoplasma. Durante muchos años, los científicos de plantas clasificaron el aster yellows photoplasma como un virus, pero debido a que sus células no están contenidas en una verdadera pared celular como las bacterias, se les dio una clasificación por separado. Esta es también una enfermedad de insectos, que afirma que el saltahojas es su principal portador de insectos. Su nombre define el modo de transporte de los saltadores de hojas: saltan de una planta a otra y transfieren el fotoplasma patógeno a medida que avanzan. Los síntomas de la enfermedad en el perejil son anormalidades en el follaje, que a veces causan hojas rizadas y distorsionadas.

Administración

No hay cura conocida para el amarillo del aster o el virus del mosaico del apio. El manejo de insectos es la mejor opción, aunque es difícil controlar las poblaciones de plagas. La intervención química generalmente no es posible en el perejil porque es un cultivo alimenticio. Desalentar la alimentación de insectos rociando con jabones insecticidas, que están formulados para cultivos alimentarios.

La eliminación inmediata de las plantas infectadas y las prácticas de saneamiento escrupulosas, que incluyen rastrillar las hojas caídas y los tallos, y retirar y desechar el mantillo de las plantas enfermas, ayudan a prevenir la propagación de estas enfermedades. Aliente a los depredadores naturales plantando flores, como el cosmos (Cosmos spp.), Para atraer a las moscas syrphid, que se alimentan de pulgones.

Almacenamiento

Almacena y usa según lo desees. El perejil se usa mejor en fresco. Sin embargo, puede almacenarse durante varios meses si es necesario, pero el sabor no será tan fuerte una vez que se seque la hierba.

Si cortas las hojas poco a poco, se recomienda que uses el perejil inmediatamente.

Llena las bandejas con un poco de agua y congélalas normalmente. Cuando esté listo para usar, derrite un cubo individual de perejil, drena el agua y agrega a su plato.

Puedes secar el perejil colgando las ramitas boca abajo en un área bien ventilada, oscura y cálida en el interior. Debería secarse en una o dos semanas, en ese momento, debe desmenuzar las hojas y almacenarlas en una bolsa o recipiente hermético.

Cómo secar al aire el perejil seco

Lavar el perejil. Agita las hojas ligeramente para eliminar el exceso de agua del proceso de enjuague. Sécalo cuidadosamente para evitar dañar las hojas.

1: Busca las hojas dañadas y quítalas.

2: Reúne el perejil en pequeños paquetes y átalos con un pequeño trozo de cuerda.

3: Cuelga los paquetes boca abajo en un área bien ventilada y cálida para secarlos.

4: Revisa las hierbas de vez en cuando para ver si están lo suficientemente secas como para ser almacenadas. Si el perejil se arruga entre tus dedos, entonces está listo. Si no lo hace, necesitará más tiempo. El tiempo de secado del perejil variará en función de la humedad y la temperatura de la habitación donde se está secando.

5: Retira cuidadosamente las hojas de perejil seco del tallo para prepararlas para el almacenamiento.

6: Guarda el perejil seco en un recipiente hermético hasta que esté listo para su uso.

¿Cuáles son los beneficios del perejil?

Más que solo una hoja bonita, el perejil ofrece considerables beneficios nutricionales y de salud.

Anti-Cáncer y Antiinflamatorio

Un compuesto en perejil y otras hierbas mediterráneas llamado carnosol puede proporcionar beneficios contra el cáncer y antiinflamatorios. La revisión de investigaciones publicadas anteriormente cita evidencia que señala los múltiples efectos del carnosol en la reducción de la inflamación y la inhibición del desarrollo de cánceres de leucemia, próstata, mama, piel y colon. El carnosol también ejerce beneficios antioxidantes que hacen que el hígado sea más efectivo para desintoxicar el cuerpo y prevenir la oxidación del colesterol, reduciendo así la formación de placa arterial.

Aceites volátiles

El perejil contiene miristicina, apiole y beta-bisaboleno, aceites esenciales que pueden proporcionar ciertos beneficios medicinales. Un estudio publicado en la edición de la revista “Toxicology Letters” encontró que la miristicina ofrece beneficios potenciales contra el neuroblastoma, un cáncer que afecta el sistema nervioso y es común en los niños. En el estudio de cultivo de tejidos, la mirrelicina indujo la muerte celular en células de neuroblastoma. El apiole del aceite esencial exhibió beneficios antimicrobianos contra tres especies de ácaros. Se necesita más investigación para confirmar los resultados preliminares de estos estudios.

Antioxidantes

Los antioxidantes flavonoides apigenina, luteolina, quercetina y kaempferol en el perejil le dan una variedad de propiedades saludables. Apigenin se muestra prometedor como un tratamiento no tóxico contra una forma agresiva de cáncer de mama, de acuerdo con la Oficina de Noticias de la Universidad de Missouri. La apigenina mata las células cancerosas, inhibe el crecimiento y la reproducción de las células cancerosas y evita la expresión de un gen asociado con el crecimiento del cáncer. La quercetina ayuda a prevenir los efectos nocivos de las lipoproteínas de baja densidad o colesterol LDL y reduce la presión arterial, la inflamación y los síntomas asociados con la cistitis intersticial, la prostatitis y la artritis reumatoide, según el Centro médico de la Universidad de Maryland.

Vitaminas y minerales

El perejil es alto en vitamina C, proporcionando 20 miligramos en una porción de 1/4-cup de la hierba fresca. La porción del mismo tamaño proporciona 21 miligramos de calcio, 8 miligramos de magnesio y 83 miligramos de potasio. El perejil también es una buena fuente de vitamina A, con 1,264 unidades internacionales por 1/4 taza y 23 miligramos de folato, una vitamina del complejo B importante para la función nerviosa saludable, la formación de glóbulos rojos y el metabolismo de proteínas por porción de 1/4 taza.

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