Cómo Cultivar Ruibarbo, Riego, Cuidados, Fertilizantes, Elección del Lugar Donde Vas a Cultivar, Todo Paso a Paso

Puedes aprender fácilmente cómo cultivar ruibarbo paso a paso. Es un proceso que podrás seguir sin complicaciones. Sólo debes guiarte a través de las recomendaciones que te presentamos a continuación y serás experto en este cultivo. Debes tener en consideración tanto el tipo de suelo con el que debes contar, además del riego que necesita esta planta, sin descuidar cada uno de los aspectos que colocamos para ti en esta guía especializada de este cultivo.

Cultivo de ruibarbo paso a paso

El ruibarbo rojo rubí es una estación perenne fresca que regresará por hasta 20 años una vez establecida. Su sabor fresco y ácido es buscado por los cocineros que buscan algo especial para hacer pasteles y otros postres. El ruibarbo se debe plantar en un área soleada y se le deben suministrar muchos nutrientes para que crezca sano y fuerte.

1.Determina si estás en la zona de crecimiento correcta

El ruibarbo es una planta de estación fría que requiere temperaturas que caen por debajo de 40 ° F (4 ° C) para estimular el crecimiento. Revisa tu zona de crecimiento para ver si puedes cultivar ruibarbo en el clima donde vives.

2. Consigue coronas de ruibarbo para plantar en la primavera

El ruibarbo se cultiva mejor a partir de raíces (coronas), no de semillas, ya que las semillas tardan mucho tiempo en establecerse y no hay garantía de que alguna vez germinen. Ve a tu vivero local y compra raíces de ruibarbo

Espera hasta el segundo año. Ruibarbo necesita un año para establecerse por completo, por lo que tendrás que esperar hasta el segundo año antes de cosechar cualquier tallo.

3. Elige un sitio de plantación

El ruibarbo debe plantarse en un área a pleno sol. Busca un lugar que se drene bien, ya que el ruibarbo no funcionará tan bien si el agua se encuentra alrededor de su base. Para determinar si el suelo drena bien, debes cavar un hoyo y llenarlo con agua. Si el agua se asienta en el hoyo, el suelo no drena bien. Si se empapa inmediatamente en el suelo, el suelo es ideal para plantar ruibarbo.

4. Prepare el suelo para plantar.

Elimina las malas hierbas y otras plantas que puedan interferir con las plantas de ruibarbo. Has que tu cama de jardinería crezca a una profundidad de varios pies y mezcla suficiente compost, estiércol podrido u otra materia orgánica para enriquecer el suelo.

• También puede considerar construir una cama elevada para plantar su ruibarbo y otras verduras. De esta forma puede controlar el drenaje del suelo y la población de malezas más fácilmente.
• No trate el área con herbicidas o pesticidas; el ruibarbo solo debe plantarse en suelo limpio.
• No use fertilizantes químicos para tratar el suelo durante el primer año de crecimiento; solo se debe usar material orgánico hasta el segundo o tercer año.

5. Cosecha los tallos cuando están maduros

Deben tener 12 a 18 pulgadas (30.5 a 45.7 cm) de largo.  Continúa cosechando durante todo el verano. La temporada debería durar de 8 a 10 semanas. Cosecha el ruibarbo a fines de mayo o junio cortando los tallos con un cuchillo afilado a nivel del suelo. Lo mejor es cosechar varias veces, eliminando algunos tallos de cada planta cada vez. Recolectar el cultivo lentamente permite que los tallos restantes aprovechen la energía de la planta.

Siempre deja al menos dos tallos por planta para que pueda almacenar energía para el próximo año. Esto asegurará que tengas una cosecha el próximo año.

La temporada de cosecha ha terminado cuando los tallos comienzan a crecer delgados. Algunas plantas de ruibarbo seguirán regresando por hasta 20 años una vez establecidas.

6. Mantén el ruibarbo regado durante el verano

Tu cama de ruibarbo debe permanecer húmeda y bien drenada durante el calor del verano. Riega cada vez que el suelo comience a verse seco.

Elección del tipo de ruibarbo a cultivar

Hay muchas variedades diferentes de ruibarbo para elegir. Estos son algunos, los cuales son adecuados para plantar en otoño o primavera.

• Champagne:

Confiable y fácil de cultivar. Esta variedad temprana es ideal para obligar a producir tallos largos, delgados y teñidos de rosa. Déjalos sin forzar para obtener un tallo más profundo de color rojo.

• Victoria:

Estos tallos de color rosa verdoso tienen un excelente equilibrio de dulzura y acidez. Una vez establecido, producirá una cosecha pesada, año tras año.

• Raspberry Red:

Estos tienen tallos gruesos de color rojo intenso con un excelente sabor dulce que se puede cosechar a principios de la temporada, sin la necesidad de forzarlos.

• Giant Grooveless Crimson:

Este ruibarbo compacto produce una gran cantidad de tallos rojos, altos, uniformes, completamente coloreados y brillantes, con un delicado sabor ácido.

• Thomson’s Terrifically Tasty:

Estos tallos gruesos de color rosa y sabrosos (que se reducen al verde) se producen desde marzo hasta mediados del verano, ¡un mes antes que otras plantas de ruibarbo!

• Delight:

Una variedad siempre presente que crece durante un largo período con buena resistencia a las enfermedades, esta planta de ruibarbo tiene tallos verdes y rojos oscuros con un sabor encantador.

• Fulton’s Strawberry Surprise:

Estas plantas fuertes y vigorosas producen vistosos tallos rojos vivos con una acidez bien equilibrada.

• Glaskin’s Perpetual:

Esta variedad de jardín fácil de cultivar produce tallos grandes y jugosos que se pueden cosechar ligeramente el año siguiente, si se comienza en celo durante el invierno.

Elección del lugar donde se va a cultivar

Aunque poco exigente, hay algunas cosas claves a tener en cuenta al seleccionar un lugar para plantar ruibarbo.

En primer lugar, el ruibarbo crece bien en una posición soleada con suelo húmedo y bien drenado, pero tolerará la semi sombra.

No responde bien a las perturbaciones, por lo que el lugar que elijas deberá ser un hogar permanente. Esto debe ser en algún lugar donde sus plantas puedan crecer sin interrupción, de año en año. Tómate el tiempo para preparar adecuadamente el lugar correcto en tu jardín antes de comenzar a plantar.

Prepara el terreno desherbando completamente el área y cavando en dos cubetas por metro cuadrado de abono bien podrido.

Una vez que hayas hecho eso, extiende las raíces y planta para que la punta de la corona sea visible sobre el suelo.

Al plantar coronas de ruibarbo o piezas florecidas, colócalas de modo que la parte superior de la corona quede a 3 cm (1 “) por debajo del nivel del suelo. Si estás cultivando en un suelo pesado y húmedo, colócalas un poco más arriba, de modo que la parte superior  de la corona se encuentre a nivel del suelo. Esto  ayudará a prevenir la pudrición de la corona.

Las plantas de ruibarbo pueden llegar a ser bastante grandes, por lo que se debe dejar un espacio de 75 cm entre ellas.

Cosecha

Durante el primer año, debes resistir la tentación de cosechar los tallos, para permitir que tus plantas de ruibarbo se establezcan adecuadamente. Pero su paciencia valdrá la pena porque, desde el segundo año en adelante, su ruibarbo se puede cosechar de abril a junio, cuando las hojas se han desplegado por completo y los tallos tienen 30 cm de largo.

Para cosechar, saca cada tallo de ruibarbo de la base del tallo y retíralo de la corona. Es importante cosechar solo unos tallos a la vez (nunca más de la mitad de los tallos disponibles), ya que el exceso de cultivo reducirá el vigor de la planta.

La planta de ruibarbo necesitará tiempo para acumular reservas de energía para la cosecha del próximo año, así que asegúrate de terminar de cosechar a fines de julio. No te preocupe si descubres que tiene más ruibarbo del que puedes usar.  El ruibarbo se congela realmente bien. Decapado también es una excelente manera de extender la vida útil de tu ruibarbo.

Una palabra de advertencia

Solo los tallos de ruibarbo son comestibles. Las hojas contienen ácido oxálico, que es tóxico si se come. Simplemente recorta las hojas alejándolas de los tallos y agrégalas a tu pila de compost.

Semilla

Retira los tallos de semillas antes de que se vuelvan demasiado grandes. Los tallos de semillas evitan que el resto de la planta de ruibarbo crezca alto y fuerte, ya que consumen la energía de la planta.

Las semillas están encerradas en una cáscara de papel bastante grande. Remoja las semillas en agua durante unas horas antes de plantarlas. Planta las semillas en una mezcla de siembra adecuada. Estas semillas se sembraron en una mezcla comercialmente disponible, 2 semillas por maceta. Puedes plantarlo en macetas de turba para facilitar el trasplante y luego los pones en una ventana soleada.

Un cable calefactor ayudará a acelerar la germinación si la temperatura ambiente es inferior a 70 grados F.

Las semillas de ruibarbo germinan rápidamente. Las plántulas de ruibarbo pueden aparecer antes de los 10 días después de la siembra.

En este punto, pellizcarás todas las plántulas excepto una (planta 2 semillas por maceta, esperando que el evaluador de la germinación sea del 50%).

Tipo de tierra

Planta coronas en primavera tan pronto como el suelo sea viable. Mete las plantas en un suelo ligeramente ácido rico en materia orgánica. Mezcla un montón de estiércol bien descompuesto o compost. Las coronas de ruibarbo requieren una siembra superficial (alrededor de 4 pulgadas de profundidad), pero debido a que las plantas son muy pesadas, debes cavar hoyos de plantación de al menos un pie de profundidad.

Si tu suelo es de arcilla pesada, puedes considerar plantar ruibarbo en camas elevadas llenas de tierra diseñadas especialmente para ese tipo de entorno de cultivo.

Abono y Fertilizantes

El ruibarbo es bastante tolerante con la acidez del suelo, pero lo hace mejor en suelos de leve a moderadamente ácidos. El cultivo puede tolerar un pH del suelo tan bajo como 5.0; sin embargo, los rendimientos máximos se alcanzan a un pH de 6.0 a 6.8. Se necesitan cantidades liberales de fertilizante.

El ruibarbo responde bien a los fertilizantes. La calidad del cultivo cosechado depende en gran medida del cuidado y la fertilización recibidos. El cultivo comercial requiere aproximadamente 1500 libras de 10-10-10 por acre antes de plantar.

Los jardineros domésticos deben dar a cada planta 1 taza (aproximadamente 2 puñados) de 10-10-10 fertilizante cada primavera, aplicados en un círculo alrededor de la planta cuando comienza el crecimiento. Fertiliza cada año y cultiva superficialmente tan a menudo como sea necesario para eliminar las malas hierbas.

El estiércol es una fuente extremadamente valiosa de materia orgánica ya que ayuda a conservar la humedad, preserva la estructura del suelo y hace que los nutrientes estén disponibles. Se deben aplicar quince toneladas de estiércol por acre antes de plantar para cultivo comercial o de una a dos palas por planta para los jardineros domésticos.

Una aplicación de estiércol y hojas compostadas es beneficiosa a fines del otoño y comienzos del invierno, pero no cubre las coronas, ya que puede favorecer la pudrición. No se debe usar estiércol fresco ya que esto quemará las plantas tiernas de ruibarbo.

Espacio de la Siembra

Las raíces de ruibarbo espacian de 24 a 48 pulgadas (60-120 cm) de separación en filas de 3 a 4 pies (1 m) de distancia para el cultivo comercial.

Estas distancias pueden reducirse a 36 pulgadas para plantas en filas y filas para jardines más pequeños (no comerciales). Mucho más pequeño que esto agolpará seriamente las plantas y dará como resultado una cosecha disminuida y aumentará la probabilidad de propagar enfermedades.

Una variedad de 2-3 años, la variedad Victoria puede tener 4 pies (1.25 metros) de diámetro y 3 pies (1 metro) de altura. Planta las raíces con la yema de la corona 2 pulgadas (5 cm) debajo de la superficie del suelo. El orificio de la corona debe ser excavado extra grande y el estiércol compostado, la turba o la lechería orgánica deben mezclarse con la tierra que se colocará alrededor de las raíces.

Firme la tierra alrededor de las raíces, pero manténgala suelta sobre los brotes. Riega las coronas después de plantar. Dale a la planta 1/4 taza de 5-10-10 trabajadas en las 10 pulgadas superiores del suelo al momento de la siembra.

Un buen drenaje del jardín es esencial para cultivar ruibarbo. Para los jardineros hogareños, plantar en camas elevadas ayuda a evitar la putrefacción de las coronas. Las coronas tendrán una longevidad de muchos años, pero debido a enfermedades e insectos, es normal restablecer una cama después de 4-5 años.

Riego

Es una buena idea mantener la tierra húmeda alrededor de las plantas de ruibarbo. Esto no significa que la superficie del suelo debe estar constantemente mojada. Cava en la tierra alrededor de tus plantas de ruibarbo. Si el suelo está húmedo 4 pulgadas hacia abajo, estás en buena forma. Al  estar mojado, déjelo secar durante un par de días y vuelva a controlarlo. Pero si está seco, las plantas necesitan agua.

Cuando riegue las plantas de ruibarbo, concéntrese en la base de la planta. El follaje mojado puede fomentar el desarrollo de problemas de plagas y enfermedades. Es una buena idea regar en las primeras horas de la mañana. Esto permite que el sol de la tarde evapore cualquier humedad no utilizada que pueda permanecer en el follaje. A medida que llega el calor del verano, el mantillo que pones alrededor de las plantas hará un buen trabajo atrapando la humedad en el suelo.

Cuidados

Cubre generosamente con una capa gruesa de paja y estiércol de vaca para proporcionar nutrientes a la planta, retener la humedad y desalentar las malas hierbas.

Riega bien tu planta. Necesita suficiente humedad durante el verano.

Retira los tallos de las semillas tan pronto como aparezcan.

Después de la primera helada de primavera, aplica una ligera capa de un fertilizante con alto contenido de nitrógeno (25-3-3 o 10-6-4) cuando la tierra se está descongelando o acaba de descongelarse, de modo que el fertilizante se deposite en el suelo y no dañar las raíces. Consulta tus fechas de heladas locales.

Los insectos y las enfermedades no molestarán a las plantas de ruibarbo, siempre y cuando mantengan las plantas libres de malezas.

Debes cavar y dividir las raíces de ruibarbo cada 3 a 4 años. Divide cuando las plantas estén inactivas a comienzos de primavera (o caídas).

Plagas y Enfermedades

Pocos problemas afectan al ruibarbo. La pudrición de la corona se instala cuando el drenaje del suelo es pobre. Esta enfermedad daña los brotes terminales, lo que produce tallos flacos y débiles. La cura es excavar y quemar las plantas infectadas. No replantes el ruibarbo en áreas donde la pudrición de la corona dañó las plantas antes.

Las manchas de las hojas pueden atacar la planta, siendo la peor hoja roja, o Ramularia, que puede arruinar los tallos. Corta el follaje viejo en otoño para ayudar a prevenir la mancha de la hoja, cuyas esporas pasan el invierno en la ruina.

El Curculio de ruibarbo ocasionalmente ataca a las plantas. Los insectos perforan los tallos de las hojas desde finales de la primavera hasta principios del verano a medida que se alimentan y ponen huevos. Los tallos dañados rezuman savia y pueden comenzar a descomponerse.

El ruibarbo no es propenso a contraer muchas plagas, pero es posible que observe el escarabajo llamado curulio de ruibarbo en los tallos. Elige los escarabajos uno a la vez. No uses pesticidas para matarlos, ya que esto puede dañar tus plantas de ruibarbo.

Luz y Clima

Como el clima se volvió más cálido (45 grados F durante el día, cerca de 32 grados F por la noche) trasplanta las plántulas de ruibarbo al aire libre. Planta en una mezcla de 50% de compost y 50% de suelo de jardín.

Protege las plantas de semillero del sol brillante. En lugar de endurecer las plantas de semillero aumentando gradualmente su exposición a la luz solar, coloca las plantas de ruibarbo con pequeños sombreros de papel. La clave para cultivar ruibarbo en climas cálidos es cambiar tu forma de pensar; no cultivarás ruibarbo como perenne.

En las regiones del sur, puedes cultivar ruibarbo ya sea a partir de coronas (plantas de raíz latentes) o de semillas. Si estás usando coronas, cómpralas lo más temprano posible en la primavera para que su letargo se haya roto, o al final del verano.

Si los obtienes a fines del verano, necesitas almacenar en frío las plantas durante seis semanas. Planta las coronas a fines del otoño hasta principios del invierno.

Limpieza

Las plantas de ruibarbo son de muy bajo mantenimiento, pero producirán mejores cultivos si se les da un poco más de cuidado y atención según la temporada.

• Primavera: retira las flores de ruibarbo tal como aparecen para dirigir la energía de las plantas en el cultivo de tallos sabrosos. Una alimentación de fertilizante de uso general también les dará impulso durante este tiempo.
• Verano: Vigila tus plantas de ruibarbo y riéguelas durante los períodos secos. No quieres que la tierra se seque por completo. El ruibarbo que se cultiva en contenedores necesitará ser regado con mucha más frecuencia para mantener húmedo el compost.
• Otoño: cuando las hojas mueren de forma natural, simplemente corte los viejos tallos de ruibarbo para dejar expuestos los brotes. Aplique un mantillo de abono bien podrido alrededor de la corona de la planta. Esto ayudará a conservar la humedad en el suelo y mantener las malezas abajo, así como a alimentar a las plantas para la siguiente temporada de crecimiento. Pero tenga cuidado de no tapar la corona, ya que puede hacer que se pudra.
• Invierno: cada cinco o seis años tendrá que levantar y dividir las coronas de ruibarbo para mantener su vigor y garantizar que las plantas sigan siendo productivas. Usa una pala para levantar cada corona antes de dividirla en 3 o 4 piezas y replantarlas por separado. Cada pieza necesita un brote de aspecto saludable: este será el punto de crecimiento para los nuevos brotes del próximo año.

Almacenamiento

Para obtener la mejor calidad en cocinar o congelar, usa tallos recién cosechados. Si eso no es posible, mantén los tallos cortados hasta 1 semana en el refrigerador, aunque la textura crujiente disminuye con el almacenamiento. Puedes refrescar la textura crujiente colocando los tallos almacenados en agua antes de usar; sin embargo, el sabor se diluirá ligeramente.

También puedes cortar los tallos y congelar las piezas en una bolsa de plástico para congelar para un uso posterior.

Propiedades y beneficios

Los tallos rosados ​​de hojas grandes de la planta de ruibarbo están comenzando a llamar la atención, y muchas personas se sorprenden al saber que en realidad es rico en nutrientes esencial.

El ruibarbo puede parecerse al apio, pero en realidad se considera una fruta. Ya sea que elija asar, hornear,  o comer crudo, agregar ruibarbo a su dieta diaria puede tener varios beneficios sorprendentes para la salud.

Calcio

El calcio es esencial para tener dientes y huesos fuertes, y una taza de ruibarbo contiene un 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de este mineral importante. Cuando las deficiencias de calcio ocurren en el cuerpo, los huesos pueden debilitarse y volverse frágiles. Esto a menudo resulta en fracturas óseas frecuentes, especialmente en los ancianos.

Una deficiencia de calcio también puede causar la pérdida y el deterioro de los dientes, lo que afecta su salud física y su sentido de confianza en sí mismo.

Luteína

El ruibarbo contiene el compuesto conocido como luteína, que es esencial para la salud de su piel y ojos. Según expertos en salud y nutrición, su piel y ojos necesitan protección adicional contra la exposición diaria al polen dañino en el aire y agregar una taza de ruibarbo a su dieta puede proporcionar a su cuerpo la capacidad de prevenir y combatir ciertos tipos de cáncer.

Vitamina K

Esta vitamina esencial es importante para su salud en general, y también es uno de los nutrientes más comunes que se encuentran en la dieta promedio. La vitamina K es necesaria para que la sangre se coagule durante una lesión, para evitar la pérdida de sangre peligrosa. Sin suficiente vitamina en su dieta, los pequeños cortes pueden ser potencialmente mortales. Agregar solo una taza de ruibarbo a su dieta le proporcionará más de 35 mcg de la vitamina para ayudar a prevenir el sangrado excesivo.

Antioxidantes

El ruibarbo también contiene una cantidad increíble de antioxidantes, que son esenciales para su salud en general. Estos nutrientes le dan a la planta su color rosa familiar y ayudarán a su cuerpo a luchar para combatir con éxito ciertas enfermedades. La fruta también puede ayudar a promover un sistema inmunológico saludable, junto con la prevención de enfermedades cardiovasculares. También pueden ayudar a prevenir y combatir los radicales libres que causan cáncer.

Viviendo más tiempo

Agregar una taza de ruibarbo a su ración diaria de frutas y verduras puede reducir drásticamente el riesgo de desarrollar ciertos cánceres, junto con enfermedades relacionadas con el corazón. Las vitaminas y minerales contenidos en los tallos también pueden disminuir el riesgo de desarrollar demencia y evitar que el cartílago se deteriore y cause artritis dolorosa. El ruibarbo no solo puede ayudarte a vivir más tiempo, sino que puede ayudarte a mantenerte sano y activo durante sus “años dorados”.

Reduce el estrés

Los altos niveles de estrés son peligrosos para tu bienestar físico y emocional, y una taza de apio como fruta reduce drásticamente el estrés. La vitamina K y otros nutrientes pueden reducir el estrés que causa la inflamación, junto con la depresión y la ansiedad. La fruta de la hoja también contiene magnesio y potasio, que son esenciales para reducir los niveles de estrés y disminuir las tasas de presión arterial. Una vez que se hayan reducido sus niveles de estrés, notará que habrá una mejora casi inmediata en su salud general.

Salud digestiva

Cuando agregas una taza de ruibarbo a tu dieta, puede mejorar drásticamente tu salud digestiva. La fibra soluble que se encuentra en las verduras de hoja verde puede reducir el dolor y la hinchazón, además de promover el crecimiento de bacterias saludables. Cuando crecen bacterias sanas en su tracto digestivo, es más fácil evacuar el intestino. Esto ayuda a prevenir el desgarro en el intestino y el revestimiento del estómago, junto con aliviar la acidez estomacal y el gas.

Pérdida de peso saludable

Los investigadores se sorprendieron al saber que este pensamiento de la planta de la hoja contenía suficiente fibra soluble para promover la pérdida de peso saludable. Con una taza de ruibarbo o 32 mg, puede agregar suficiente fibra a su dieta para comenzar a ver una diferencia notable en las escalas. Cuando agregas más fibra saludable a tu dieta, a menudo te sientes lleno por más tiempo. Esto facilita el consumo de menos calorías y la pérdida de kilos de más.

Piel más joven

Uno de los beneficios para la salud más llamativos asociados con el ruibarbo es el simple hecho de que puede ayudar a que la piel luzca más joven.  Es así que funciona como un tratamiento para el cuidado de la piel. Las vitaminas y los nutrientes contenidos en una taza pueden ayudar a estimular el rejuvenecimiento celular saludable.