Cultivos de cereales

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Los cultivos de cereales son miembros de la familia de la hierba cultivada por sus semillas de almidón comestibles. Los importantes cultivos de cereales producidos en la mayoría del mundo son trigo, cebada, avena, centeno y maíz. Las estaciones de crecimiento frescas y cortas evitan la producción comercial de arroz y sorgo granífero.

Los cultivos de cereales se pueden dividir en tipos sembrados en primavera, que completan su ciclo de vida en una temporada (anuales de verano) y tipos de siembra en otoño, que requieren un período de hibernación (anual de invierno). Entre los tipos sembrados en otoño, el centeno de invierno es el más resistente al invierno, seguido por el triticale de invierno y el trigo de invierno, luego la cebada de invierno; mientras que la avena de invierno es menos resistente. No existen formas invernales de mijo o maíz en grano.

Maíz

El maíz en grano normalmente se planta en hileras separadas por 70-90 cm, con poblaciones de 50 000 a 60 000 plantas por hectárea. El maíz ensilado es más productivo en poblaciones ligeramente más altas. El maíz en grano se cosecha (con recolectores de orejas o cosechadoras recogedoras) cuando el contenido de humedad del grano es del 25-30%. Los tallos se dejan en el campo y se ara debajo. El maíz recogido de orejas enteras se puede almacenar afuera en cunas con tablillas, que permiten la circulación de aire y un secado natural de baja energía.

El maíz descascarado puede secarse artificialmente hasta un 15% de humedad para permitir el almacenamiento interno en contenedores abiertos, o puede almacenarse como maíz de alta humedad sin secado, en recipientes herméticos o en compartimientos abiertos, luego del tratamiento con un ácido orgánico para evitar el deterioro. El rendimiento de grano en el maíz varía de 5 a 10 toneladas por hectárea (t / ha), dependiendo de la duración de la temporada de crecimiento, la temperatura, la disponibilidad de humedad y la fertilidad del suelo. Los rendimientos de maíz de ensilaje de plantas enteras oscilan entre 10 y más de 20 t de materia seca por hectárea.

El trigo, la avena, la cebada, el centeno y el triticale se consideran cultivos de estación fría. Sus formas de primavera normalmente se siembran entre mediados de abril y mediados de mayo, completando sus ciclos de vida en 80-100 días bajo condiciones canadienses. Las formas de invierno, sembradas en septiembre, hibernan como plantas de semillero y maduran el siguiente julio. Los otros cereales son cultivos de temporada cálida. El maíz se siembra durante las primeras 3 semanas de mayo y requiere que toda la temporada de crecimiento alcance la madurez. Los mijos de grano pueden sembrarse en mayo o junio y madurar en aproximadamente 90 días. El centeno, el maíz y el sorgo son especies de polinización cruzada; los otros cultivos de cereales son auto polinizados.

El maiz
El maíz se planta en hileras separadas

Cereales de grano pequeño

Los  cereales de grano pequeño y los mijos se siembran en hileras separadas 15-20 cm, a tasas de 60-120 kg de semilla por hectárea. Los cereales de grano pequeño normalmente se cosechan con trilladoras combinadas, con o sin corte y hilerado previo.

El contenido de humedad en la cosecha generalmente es inferior al 15%, lo que permite el almacenamiento del grano sin secado artificial. La paja restante puede dejarse en el campo e incorporarse con el suelo, o eliminarse y usarse como alimento o ropa de cama para el ganado. Los rendimientos de grano de los cereales de grano pequeño sembrados en primavera varían desde menos de 2 t / ha, en condiciones de pradera seca, hasta más de 4 t / ha, en condiciones de crecimiento ideales en el este de Canadá. Donde sobreviven el invierno, los cereales sembrados en otoño rinden 15-25% más que los tipos sembrados en primavera. Los rendimientos de paja oscilan entre 2 t / ha. y 4 t / ha.

Uso

El uso que se hace de un cultivo de cereal depende de la composición química y la calidad de sus semillas. Más del 70% de la cosecha de trigo de primavera se usa para producir harina de pan; la mayor parte se exporta para este propósito. Pequeñas cantidades de trigos de primavera (durum) entran en la fabricación de productos de pasta. El trigo de invierno se usa ampliamente para pasteles y harina de pastelería. Todos los trigos se utilizan en cierta medida para la alimentación del ganado.

Alrededor del 8% de la cebada producida en Canadá es procesada por las industrias de malteado y elaboración de cerveza, nacionales y extranjeras. La mayoría del resto se destina a la alimentación del ganado. La avena se cultiva principalmente para la alimentación del ganado, pero se utilizan pequeñas cantidades en harina de avena y otros productos alimenticios. Los granos de centeno y maíz también se suministran al ganado, aunque algunos se utilizan en la industria de la destilación.

Pequeñas cantidades de maíz se muelen para almidón, aceite, jarabe y otros productos. La semilla de triticale se usa principalmente para alimentar al ganado, pero se muelen pequeñas cantidades para obtener harina. Los mijos de grano se utilizan en América del Norte para la alimentación animal y en la industria de semillas de aves. En algunos casos, se usa toda la planta de cereal (excluyendo las raíces); por ejemplo, toda la planta de avena, cosechada mucho antes de que el grano esté maduro, puede usarse como heno o ensilaje (alimento preservado por la acción de formación de ácido de las bacterias); el maíz de planta entera también se conserva como ensilado.

Ejemplos de cultivos de cerales

A partir de 2012, los 5 principales cereales del mundo clasificados según el tonelaje de producción son maíz, arroz, trigo, cebada y sorgo. Estos cultivos también se encuentran entre los 50 principales productos agrícolas del mundo, y el maíz ocupa el segundo lugar después de la caña de azúcar. El arroz ocupa el tercer lugar, el trigo: el 4 °, la cebada el 12 ° y el sorgo el 30 °. Otro cereal, el mijo, clasifica no. 42 (FAOStat 2014, actualizado el 18 de agosto de 2014).

Según Chapman y Carter (1976), un cereal generalmente se define como una hierba cultivada por su semilla pequeña y comestible. También explicaron que todos los cereales son angiospermas, monocotiledóneas y miembros de la gramínea Gramineae.

De manera similar, Lantican (2001) define los cultivos de cereales o granos como cultivos agronómicos que pertenecen a la familia Gramineae de gramíneas que se utilizan como productos básicos; la palabra “cereal” se deriva de la deidad del grano más importante, la Diosa Romana Ceres.

Botánicamente, sin embargo, la semilla y el grano no son exactamente iguales a pesar de su uso intercambiable. En el arroz, el grano consiste en el arroz integral y el casco envolvente de arroz. El arroz integral es la verdadera fruta de la planta (un tipo de fruta llamada cariópside) y consiste en una semilla y la pared de la fruta que lo rodea. La pared de la fruta (pericarpio) consiste en varias capas delgadas de tejidos fusionados e inseparables del recubrimiento de la semilla. En el arroz indica, el casco consiste en la lemma, palea, lemmas estériles y rachilla. El grano, o núcleo, de maíz  es también una cariópside.

Los cultivos de cereales son necesariamente pastos, un término compuesto que se refiere a las plantas monocotiledóneas de la familia Poaceae o Gramineae. Se cultivan principalmente para cosechar granos maduros que se utilizan o procesan para obtener alimentos básicos y alimentos para animales. También se procesan en diversos productos como almidón, malta, biocombustible (alcohol) y edulcorante (es decir, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa).

Aunque con usos similares, los pseudocereales o pseudogranos no son hierbas. Incluyen miembros de las familias Amaranthaceae (amaranto), Chenopodiaceae (pie de ganso) y Polygoniaceae (smartweed). Los principales pseudogranos de las Américas pertenecen a las familias de amaranto y de pata de ganso. Estas plantas producen frutos secos que son llamados por varios términos como nueces, aquenios y granos.

La definición de cereales de la FAO también describe estas plantas como plantas anuales (incluidos arroz, alpiste, trigo sarraceno y triticale) que generalmente pertenecen a la familia de las gramíneas, produciendo granos que se utilizan para alimentar,  sembrar y provocar productos industriales como el etanol. También hace hincapié en que el término “cultivos de cereales” debería limitarse únicamente a los cultivos que se cosechan para grano seco.

Parece, por lo tanto, que en el sentido estricto de los cultivos de cereales, las plantas de pasto crecen como fuente de frutos botánicos maduros llamados cariópsides. Pero el término ahora se usa a menudo para incluir los pseudocereales (o pseudogranos) que se utilizan principalmente como alimento básico al igual que los cereales, pero no son hierbas.

Además, la cosecha de la delgada pared externa de la fruta o del pericarpio solo es necesaria porque es inseparable de la semilla interna. Es para los usos de sus semillas, particularmente del endospermo amiláceo, que se cultivan los cereales.

Además, aunque los cereales se describen como plantas anuales, algunos pueden ser perennes. El arroz y el sorgo se pueden sembrar como cultivos de retoños en los trópicos. La Universidad Estatal de Washington (2010) informó que los granos perennes pueden estar disponibles en las próximas dos décadas. Las investigaciones sobre el desarrollo de granos perennes, principalmente trigo, están en curso en varios países. Para leer más de este artículo: Qué son los cultivos de cereales y los pseudocereales…(Artículo Requerido)

Cultivos de cereales
Existen diversidad de cultivos de cereales

Lista de cultivos de cereales:

  • Arroz (principalmente Oryza sativa)
  • Trigo, trigo integral (Triticum aestivum)
  • Trigo duro, trigo macarrones (Triticum durum)
  • Maíz (Zea mays)
  • Las lágrimas de Job, salay, adlay, tigbe, pawas (Coix lachryma-jobi)
  • Cebada (Hordeum vulgare)
  • Mijo (Panicum miliaceum, Eleusine coracana, Setaria italica, Pennisetum glaucum)
  • Sorgo (Sorghum bicolor)
  • Avena (Avena sativa)
  • Centeno (Secale cereale)
  • Triticale (xTriticosecale)
  • Teff, taf (Eragrostis tef)
  • Fonio (Digitaria exilis)
  • Arroz silvestre, arroz de Canadá, arroz de la India, avena de agua (Zizania spp.)
  • Espelta (Triticum spelta)
  • Hierba canaria (Phalaris sp.)
  • Pseudocereales:
  • Quinoa (Chenopodium quinoa)
  • Amaranto o amaranto de grano (Amaranthus spp.)
  • Alforfón (Fagopyrum esculentum)
  • Kañiwa (Chenopodium pallidicaule)
  • Pies de ganso (Chenopodium berlandieri

Cultivos de cereales: arroz, maíz, mijo, sorgo, trigo

El maíz es uno de los principales cultivos alimenticios básicos cultivados en diversas zonas agroecológicas y sistemas agrícolas, y consumido por personas con diferentes preferencias alimentarias y antecedentes socioeconómicos, en África enfrenta una amplia gama de desafíos en la producción de los cinco principales cereales considerados en este flujo de trabajo: arroz, maíz, mijo, sorgo y trigo. Los principales desafíos son:

  1. El impacto del cambio climático: la agricultura mundial enfrenta el probable impacto de la globalización, calentamiento. Estudios recientes sugieren que la producción de los principales productos ha disminuido desde 1980 debido al calentamiento global (Lobell et al., 2011). Se estima que, dado el actual, las tendencias de calentamiento en el África subsahariana, la producción de cereales principales podría disminuir. Los pobres que dependen de la agricultura para su sustento y su menor capacidad de adaptación se verán desproporcionadamente afectados.
  2. Degradación de la tierra y estrés biótico y abiótico persistente: además de la inherentemente alta variabilidad climática, la amenaza de temperaturas más altas y sequías más viciosas (que surge del cambio climático), siendo esta una gran preocupación. Además, altas incidencias de enfermedades, plagas de insectos y plantas parásitas y nitrógeno sub óptimo del suelo también han presentado un desafío continuo a la productividad de cereales. El rápido crecimiento de la población en África y la dificultad asociada para cumplir con lo proyectado en la demanda de alimentos: el alto crecimiento de la población en África está dando lugar a un rápido aumento de lo que es en sí propiamente la demanda de comida. Los índices de desarrollo humano de la ONU sugieren que las áreas de tierras secas en África occidental y central (WCA) y África oriental y meridional (ESA) se mantienen entre los lugares más pobres y con mayor inseguridad alimentaria en el mundo.
  3. Mala mecanización: el bajo nivel de mecanización en la agricultura africana ha continuado y sirve como un gran impedimento para avanzar en la producción de cereales, especialmente de trigo y arroz que, a su vez, resulta en el alto costo de producir estos cultivos.
  4. Entorno político inadecuado o débil: la mayoría de las políticas gubernamentales son inapropiadas e inconsistentes, y no proporcionan un entorno propicio para el desarrollo del cereal. Esto incluye la baja financiación de la investigación agrícola nacional y de instituciones de extensión, que conducen al desarrollo y la difusión ineficaz de la tecnología. Falta de inversión en infraestructura, como carreteras, almacenamiento y mercado en las instalaciones obstaculizan el papel potencial del sector privado.
  5. Ha habido una constante disminución en el nivel de apoyo financiero de los principales donantes a la investigación agrícola los últimos 5 años. Es así como por ejemplo:
  • Sorgo, mijo perla y mijo finger: se requiere soporte adicional para permitir el fortalecimiento del proceso de desarrollo de cultivos y a la vez la producción de semillas y sistemas de entrega de variedades mejoradas, empoderar a los agricultores para que puedan gestionar la base de recursos naturales de manera sostenible utilizando la fertilidad integrada del suelo y el ganado.
  • Maíz: se necesita ayuda para escalar y ofrecer tolerante al estrés múltiple mejorado variedades de maíz nutritivas y eficientes en el uso de nutrientes, frenar la propagación y el impacto, al igual que la intensificación sostenible de los sistemas agroalimentarios a base de maíz y el desarrollo de mejores productos, sistemas de gestión de aflatoxinas y mecanismos de entrega.
  • Trigo: se requiere apoyo para permitir la generación de trigo mejorado y sostenible de tecnologías basadas e innovaciones adecuadas para diferentes zonas agroecológicas de África, y mejorar la difusión sostenible, la ampliación y la promoción del trigo a través de tecnologías e innovaciones a lo largo de la cadena de valor.
  • Arroz: se requiere apoyo adicional para apoyar el establecimiento de semilla de arroz eficiente de sistemas de propagación de variedades de arroz resistentes al clima en África, la difusión de buenas prácticas agrícolas (BPA) para cerrar las brechas de rendimiento, mejorando la gestión de la calidad a lo largo de la cadena de valor, y la inversión en la producción de arroz y la infraestructura de procesamiento.

Finalmente, un requisito importante que abarca todos los cinco cereales es la necesidad de fortalecer la capacidad de los Sistemas Nacionales de Investigación Agrícola (SNIA) en los países africanos.

Estas iniciativas han llevado a logros significativos con el lanzamiento de alto rendimiento variedades mejoradas de sorgo y mijo adaptables en los países y agroecologías objetivo.

Hay programas que tienen la intención de promover agronegocios, atraer inversiones del sector privado en la agricultura, reducir las pérdidas posteriores a la cosecha, agregar valor para los productos agrícolas locales, desarrollar la infraestructura rural y mejorar el acceso de los agricultores e incluso gestionar servicios financieros y mercados.

DESAFÍO

Sorgo y mijo

Los ambientes en los que se cultivan el sorgo y el mijo se enfrentan al medio ambiente más difícil.

Desafíos que incluyen:

  • Cómo superar la productividad y rentabilidad inherentemente baja de la agricultura de secano y administrar los altos riesgos que enfrenta. Las causas subyacentes incluyen bajas e irregulares precipitaciones, altas temperaturas, suelos pobres y prácticas agronómicas inapropiadas.
  • Hacer frente a los problemas mundiales del cambio climático y la degradación de la tierra. Como los entornos que actualmente se consideran favorables para la agricultura se vuelven más cálidos y más secos en el tiempo, los cereales de tierras secas serán cada vez más adecuados para la producción en áreas donde otros cultivos ahora se siembran.
  • El abandono y la lejanía de las tierras áridas que limitan la adopción de métodos agronómicos y las técnicas y un mayor papel de la orientación de mercado y la empresa privada en el logro de los resultados de desarrollo deben ser abordados. La falta de inversión en infraestructura, como las carreteras, el almacenamiento y las instalaciones del mercado obstaculizan el papel potencial del sector privado. Las tecnologías digitales tienen el potencial de enfrentar estos desafíos y contribuir a una mejor comunicación y aprendizaje.
  • El rápido crecimiento de la población en África, incluidas las zonas secas, está dando lugar a un rápido aumento de la demanda de alimentos, educación y oportunidades de empleo, especialmente para la juventud. Los índices de desarrollo humano de la ONU sugieren que las áreas de tierras secas en el oeste de África Central (WCA) y África Oriental y Meridional (ESA) se mantienen entre los más pobres y la mayoría de los lugares con inseguridad alimentaria en el mundo. Alrededor del 25% de todos los niños muere antes de los cinco años de causas relacionadas con el hambre, y aquellos que sobreviven a menudo se ven afectados por deficiencias físicas y de desarrollo, disminución de la agudeza mental (ambos como resultado de la malnutrición). Alrededor de la mitad de las personas que viven en estas áreas sobreviven con solo US $ 1.25 por día o menos.
  • Los agricultores pobres no tienen acceso a los recursos necesarios para invertir en nuevas formas de hacer negocio. Las grandes ganancias potenciales de productividad que son biológicamente posibles en estas áreas, como lo demuestran las décadas de investigación en una amplia gama de lugares secos, permanecen fuera del alcance de la mayoría de los agricultores en África. Las ganancias potenciales para sorgo y mijo son tan grandes como los derivados de la Revolución Verde en arroz y trigo, y se dan cuenta incluso que una parte modesta de ese potencial sería transformador en las áreas empobrecidas que tradicionalmente se reservan para la producción de sorgo y mijo.
  • La presencia de productos falsificados, como semillas, fertilizantes u otros agroquímicos, es una limitación importante para el desarrollo de mercados eficientes de insumos agrícolas en gran parte de África, y la desconfianza generada por las falsificaciones contribuye a los bajos niveles de adopción de dichos insumos, especialmente en entornos de mayor riesgo.
  • Instituciones nacionales débiles: en muchos países africanos, las instituciones encargadas de la responsabilidad de encabezar el desarrollo de la agricultura (por ejemplo, investigación, extensión, operadores de cadenas de valor o de servicios) son débiles y, a menudo, privados de fondos de operaciones y humanos con la capacidad necesaria para llevar a cabo sus mandatos de manera efectiva. Muchas instituciones nacionales de investigación están mal equipadas y carecen de la masa técnica crítica necesaria para implementar el complejo procedimiento científico que demanda la ciencia moderna, lo que lleva a una gran rotación de personal, los científicos nacionales buscan mejores oportunidades, a menudo en el extranjero. Hay dependencia total en fondos de donantes para la mayoría de las operaciones.
  • Impacto del cambio climático y estrés biótico y abiótico persistente: además de la alta incidencia de enfermedades, plagas de insectos y plantas parasitarias, sequía, altas temperaturas, y el nitrógeno sub óptimo del suelo también han presentado un desafío continuo para el maíz.
  • Trigo

  • Los países del norte de África tienen el mayor consumo de trigo per cápita y el trigo proporciona hasta 50% de calorías y proteínas diarias. El trigo es primordial para la seguridad alimentaria.
  • En la rápida urbanización del África subsahariana, se espera que el consumo de trigo crezca un 38% en 2023.
  • Aumento de la factura de importación de alimentos: los países africanos son el mayor importador mundial de trigo con más de 45 millones de toneladas en 2013 en alrededor de 15 mil millones de dólares.

Los resultados sugieren que los principales impulsores del aumento del consumo de trigo en el África subsahariana son el aumento de los ingresos, el crecimiento de poblaciones, la participación de las mujeres en la fuerza de trabajo aumenta a un ritmo más rápido que la de los hombres y la ayuda alimentaria en trigo. Dado solo en las proyecciones de población, se espera que el consumo de trigo en el África subsahariana aumente a un ritmo aún más rápido en las próximas décadas.

Maíz y sus variedades

  • Variedades productivas de maíz tolerantes al estrés y manejo mejorado de cultivos.

Prácticas: el maíz puede contribuir significativamente a cerrar la brecha entre los alimentos, oferta y demanda,  porque el maíz de alto rendimiento, tolerante al estrés y nutritivo, variedades adaptadas a las principales zonas agroecológicas que están disponibles para producción y entrega a los agricultores. Estos productos pueden proporcionar buenas oportunidades para el desarrollo sostenible intensificación de la producción para cerrar la brecha de rendimiento.

  • Variedades nutritivas de maíz para aliviar la malnutrición de proteínas y micronutrientes:

El maíz se considera un vehículo ideal para la mejora y administración de provitamina A en áreas con acceso limitado a suplementos y alimentos enriquecidos. La producción y el despliegue de cultivares de maíz nutritivos se puede ampliar a otros países con similares entornos de producción.

  • Existencia de sólidas alianzas público-privadas para la entrega de productos: la presencia de asociaciones sólidas con el sector privado y los productores de semillas basados ​​en la comunidad, así como organizaciones no gubernamentales (ONG) han creado una excelente oportunidad para desplegar productos adaptados a una escala mucho más elevada para un mayor impacto a nivel de finca.
  • Disponibilidad de nuevas herramientas para mejorar las ganancias genéticas: continua e intensiva aplicación de herramientas y técnicas novedosas y avanzadas, incluido el fenotipado de precisión, los haploides duplicados (DH), los marcadores moleculares y la informática de reproducción son críticos para aumentar las tasas de ganancia genética a través del desarrollo acelerado de productos.
  • Aumento de la demanda de grano de maíz por parte de la industria avícola: esto no solo ayuda a crear una gran demanda de grano de maíz, sino también un mayor uso de maíz enriquecido con provitamina A como agente natural que imparte un atractivo color amarillo a la carne de ave y huevos.

Fabricación

  • Maíz de doble propósito: la disminución en el tamaño de las granjas ha provocado que el ganado sea eliminado de la granja. El modelo de conjunto de tierras aparte de los cultivos y uno diferente para la alimentación del ganado solo significa una mayor competencia entre comida y comida. El maíz de doble propósito puede mitigar esto ya que garantiza la coexistencia de cultivos y ganado en la granja. El desarrollo y la disponibilidad de dicho maíz, las variedades pueden promover la utilización diversa de maíz, aumentar las oportunidades de generación de ingresos para los agricultores y procesadores, reducir la necesidad de trabajo de las mujeres en el hogar, y contribuir a la reducción de desechos.
  • Desarrollar mejores productos: sistemas de administración de aflatoxinas y entrega. Mecanismos: hasta ahora, los productos específicos para cada país que están reconocidos y listos para registrarse están disponibles en un puñado de países. Se requieren más productos para su uso en países. Es necesario desarrollar productos regionales que puedan usarse en varios países expandiendo así el mercado de tales productos para atraer más sector privado, inversión en difusión y ampliación de tecnología.

Las oportunidades incluyen:

  • Pequeños y grandes agricultores en países específicos y agroecologías podrían producir más trigo de alta calidad de forma más rentable y sostenible. Esto se convierte en una fuente de estabilidad cuyos cultivos comerciales junto a otra finca (diversificación) – y los ingresos no agrícolas, si las cadenas de valor, funcionan mejor.
  • La demanda de los consumidores con un crecimiento muy rápido ofrece un gran potencial para generar valor agregado.
  • Cambiar las políticas nacionales y regionales para incentivar el flujo efectivo de productos agrícolas
  • Ampliación de las actividades de los proyectos actuales enfocándose en cultivar variedades resistentes y proporcionar semillas a los agricultores. A través de una gran expansión y esfuerzo, la mayoría de las variedades de trigo susceptibles a la roya deberían ser reemplazadas.
  • Aumentar el poder de la granja a través de la mecanización a escala apropiada, para que los agricultores puedan manejar la escasez de mano de obra, compensaciones relacionadas con el ganado, trabajos pesados ​​para las mujeres agricultoras.
  • Mejora de variedades de trigo con alto rendimiento, tolerancia al calor y la sequía, plagas y enfermedades, resistencia, nutrición adecuada y características de procesamiento, eficiencia de uso de nitrógeno y en algunas regiones la tolerancia ácida del suelo.
  • Reemplace las variedades susceptibles a la roya amarilla y del tallo para reducir el riesgo de epidemias y al mismo tiempo disminuye la probabilidad de que surjan nuevas razas a través del inóculo reducido.
  • Innovaciones en el sistema de semillas (obtener la semilla correcta para los agricultores más rápido).
  • Por todo lo anterior, mejorar la ampliación sostenible de tecnologías e innovaciones a lo largo de las cadenas de valor a través de plataformas innovadoras, proyecto con cobertura continental. Promueven la transferencia efectiva de tecnología.
  • Permitir el desarrollo de mercados más eficientes a nivel nacional y regional.
  • Desarrollar un sistema efectivo de cadena de valor de trigo, basado en restricciones de múltiples partes interesadas y análisis de oportunidades.

Arroz

Existe un gran potencial para acelerar la productividad y así abastecer a toda la población. En el mundo hay gran cantidad de hectáreas que  se utilizan principalmente para el arroz y otros cultivos. Los sistemas de producción de arroz irrigado son considerados los más prometedores porque los rendimientos de arroz más altos por hectárea se obtienen bajo riego y además ofrece la posibilidad de dos o tres cultivos por año. El potencial para la expansión del riego es grande, especialmente cuando miramos más allá de las precipitaciones erráticas en las ecologías de secano.

Además de la dotación de recursos naturales, su población joven se considera un importante recurso humano que impulsará el crecimiento económico en la próxima década. Las perspectivas para la participación de los jóvenes en el desarrollo agrícola en el mundo son enormes. Los cubos de arroz están hechos para trabajar para pequeños propietarios con pocos recursos utilizando plataformas de innovación (IP) de múltiples partes interesadas.

Los PI en los centros están vinculados a los principales esfuerzos nacionales y regionales de desarrollo del arroz para facilitar una mayor comprensión de los conocimientos y las tecnologías del arroz. Para leer más de este artículo: Arroz…(Artículo Requerido)

ACCIONES SUGERIDAS / EL CAMINO A SEGUIR

Sorgo

Teniendo en cuenta los desafíos que enfrenta la producción de sorgo y mijo y las oportunidades que existen para su desarrollo y expansión, se prevé que el siguiente enfoque pragmático  tendrá el potencial de aumentar la productividad, creando impacto y mejorando el sustento de los pequeños agricultores:

  • Fortalecer el proceso de desarrollo de cultivos: mantener y fortalecer el desarrollo de cultivares de sorgo nuevo, bien adaptados, mijo perla y mijo con alto rendimiento, potencial y la capacidad genética para resistir los principales estreses bióticos y abióticos. Ahí está la necesidad de continuar los esfuerzos de mejora, y de tratar de fortalecer las instituciones en el uso de plataformas y metodologías modernas de mejoramiento.

La investigación de cría llevada a cabo como parte de los esfuerzos pasados ​​y actuales debería permitir la cría para proporcionar cultivares apropiados sensibles al género según las  necesidades de los agricultores y procesadores en agroecologías específicas. Implementación de estos programas deberían conducir a mejoras fundamentales en la eficiencia del programa promoviendo mejores prácticas operacionales y la adopción de enfoques modernos de mejora, así como prácticas de gestión de la información optimizadas. Los planes de crianza deberían ser  implementados en base a las fortalezas y brechas del programa.

Siembra
Cultivos de sorgo

Herramienta de evaluación del programa de cría

  • Fortalecer los sistemas de producción y entrega de semillas para variedades mejoradas: mejorar la eficiencia y la eficacia de los sistemas de producción y entrega de semillas es fundamental para permitir la captación de cultivares mejorados por pequeños agricultores. Esta es la base para una mayor productividad en las zonas semiáridas de los países destinatarios, lo cual dará lugar a la disponibilidad de alimentos nutritivos para la mayoría de la población, especialmente para niños menores de la edad de cinco años. El aumento de la eficiencia de los sistemas hará que las semillas mejoradas sean más asequibles, y una mayor eficacia ayudará a garantizar que se cumplan los estándares de calidad.

En asociación con un sector privado funcional y agricultores basados ​​en la comunidad, la semilla de cultivares mejorados y los insumos asociados estarán disponibles en puntos de venta más cerca de los agricultores.

  • Acelerar el escalamiento de las nuevas tecnologías de sorgo y mijo, incluidos los productos en desarrollo: este componente debería centrarse en la sensibilización sobre las nuevas tecnologías, tanto con los agricultores y con aquellos con mandato y / o incentivo para proporcionar acceso a los agricultores a lo que son las tecnologías.

La demanda estimulada de los agricultores creará oportunidades de mercado para proveedores, en particular para mejorar los servicios de semillas y de insumos. El enlace debe formarse con iniciativas que están desarrollando modelos sostenibles de suministro de semillas, como el Programa AGRA para African Seed Systems (PASS), que apoya a compañías privadas de semillas y basadas en el pueblo para agro-distribuidores.

Esta vinculación es esencial para garantizar que la demanda de semillas mejoradas ha creado por diversas iniciativas se seguirán cumpliendo de manera sostenible. Escalado los esfuerzos deben tener como objetivo hacer que los productores de sorgo y mijo en las regiones objetivo sean conscientes de nuevas tecnologías, al tiempo que permite a los agricultores probar nuevas variedades y las mejores prácticas de gestión para ellos mismos. También deberían aprovechar las ventajas actuales y emergentes de interés de los proveedores de servicios.

  • Permitir el acceso de los agricultores a los insumos y mercados de producción: una teoría de cambio válida es que los pequeños agricultores con escasos recursos adoptarán sorgo y mijo mejorados con tecnologías si son relevantes y están disponibles, accesibles y pueden utilizarse, y que tienen acceso a mercados confiables para disponer de la producción excedente. La demanda de los insumos que mejoran la productividad (semillas y fertilizantes) se derivan en gran medida del producto del mercado. El uso actual de insumos mejorados por los pequeños agricultores es limitado tanto por la demanda externa inconsistente en el lado de salida, y falta de capacidad de suministro mejorado, incluyendo semillas, fertilizantes, finanzas. Se deben hacer esfuerzos para habilitar agricultores para acceder tanto a los insumos necesarios para la producción como a los mercados para la eliminación de producción agrícola excedente.
  • Fortalecer y sostener el sistema de entrega de tecnología: la extensión agrícola, los servicios en muchos países son débiles, en el mejor de los casos, o inexistentes.
  • Revisión de políticas agrícolas relevantes: en muchos países, las políticas que rigen muchos aspectos que son fundamentales para la producción agrícola necesitan una revisión seria. Estas incluyen aspectos críticos como la certificación, producción y distribución de semillas, la tierra, propiedad o tenencia.
  • Restauración de suelos degradados y garantía de sostenibilidad: en el mijo y el sorgo, los sistemas agrícolas, los suelos están ampliamente degradados y agotados de materia orgánica, plantas y nutrientes. Es necesario empoderar a los agricultores para que les permitan administrar sus recursos naturales en base de una manera sostenible usando sistemas integrados de fertilidad del suelo y cultivos-ganadería.

La gestión (por ejemplo, el ganado proporciona una mejor opción empresarial para los pequeños agricultores), la rotación de cultivos (por ejemplo, cultivos comerciales como el algodón pueden desempeñar un papel importante en la rotación de estos sistemas en términos de fósforo residual (P) y Nitrógeno (N) para la leguminosa y cultivos de cereales, respectivamente), sistemas de labranza mínima o de conservación.

Hay necesidad de sistemas de extensión que permiten a los agricultores aprender continuamente nuevas formas de realizar tareas, así como nuevas tareas, para aumentar su producción al tiempo que mantiene el medio ambiente y su capacidad productiva de tierras.

  • Comprender los medios de vida de las granjas y los posibles impactos de las intervenciones. Los hogares de agricultores son metodologías que utilizan modelos basados ​​en computadoras redistribuibles, herramientas que pueden capturar algunas de estas complejidades. Tales metodologías, aplicadas participativamente con los agricultores y las partes interesadas crean estrategias de intervención robustas.

La intensificación sostenible de los sistemas agroalimentarios a base de maíz mediante prácticas de gestión de cultivos climáticamente inteligentes y herramientas de apoyo a la toma de decisiones ha desarrollado y validado prácticas agrícolas diferentes.

Cereales más producidos y consumidos

Los cultivos de cereales simplemente se llaman granos o cereales. A partir de 2012, los 5 principales cereales del mundo clasificados según el tonelaje de producción son maíz, arroz, trigo, cebada y sorgo. Estos cultivos también se encuentran entre los 50 principales productos agrícolas del mundo, y el maíz ocupa el segundo lugar después de la caña de azúcar. El arroz ocupa el tercer lugar, el trigo: el 4 °, la cebada el 12 ° y el sorgo el 30 °. Otro cereal, el mijo, clasifica no. 42 “un cereal generalmente se define como una hierba cultivada por su semilla pequeña y comestible”

Arroz

Los beneficios para la salud del arroz incluyen su capacidad de proporcionar energía instantánea, regular y mejorar los movimientos intestinales, estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y ralentizar el proceso de envejecimiento. También juega un papel en el suministro de vitamina B1 al cuerpo humano.

Otros beneficios incluyen su capacidad para ayudar en el cuidado de la piel, aumentar el metabolismo, regular la digestión y reducir la presión arterial alta. Ayuda a perder peso, aumenta el sistema inmunológico y brinda protección contra la disentería, el cáncer y las enfermedades cardíacas.

El arroz es un alimento básico para más de la mitad de la población mundial y tiene la segunda producción de cereales más grande después del maíz, con más de 685 millones de toneladas registradas en 2008 (FAOSTAT). China, India, Indonesia y Pakistán son los principales productores. El cultivo de arroz requiere más agua que otros cereales y requiere más mano de obra.

Trigo

Los beneficios para la salud del germen de trigo incluyen un refuerzo del sistema inmunitario y sirve como medida preventiva contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Tiene propiedades para evitar el envejecimiento y puede afectar positivamente la agilidad mental, el desarrollo muscular, la resistencia y la tasa de curación de las heridas. Los nutrientes en los gérmenes de trigo también pueden ayudar a la digestión, prevenir el daño a las arterias y ayudar a perder peso.

Ciertos alimentos pueden ser nutritivos ‘en general’, lo que implica que cada parte es saludable para el consumo. El trigo es uno de esos y el germen de trigo es la parte saludable que contiene la mayoría de los nutrientes. Un grano de trigo consiste en el caparazón exterior (salvado de trigo), el endosperma amiláceo (utilizado para moler la harina) y el germen de trigo (el elemento reproductivo).

Maíz

El maíz, que es popular como alimento, es disfrutado por las personas en diversas formas, como maíz entero, harina de maíz, almidón de maíz, gluten de maíz, jarabe de maíz, harina de maíz, aceite de maíz, palomitas de maíz, copos de maíz, etc. Además de satisfacer las papilas gustativas de sus usuarios, el maíz también es una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética.

El valor nutricional de los copos de maíz es casi similar al del maíz cocido. Una gran mazorca de maíz amarillo cocido contiene casi 4 gramos de proteína, 3.5 gramos de fibra dietética, alrededor de 30 gramos de carbohidratos, 1.5 gramos de grasa, 3.6 gramos de azúcar, alrededor de 100 gramos de agua, sin colesterol y equivale a 126 calorías.

 Sorgo

El sorgo es la quinta cosecha de cereales más importante del mundo. Es importante resaltar que resiste el calor y, por lo tanto, es un cultivo importante en las regiones áridas donde los principales cereales no producen suficientes rendimientos. Sin embargo, el consumo de sorgo ha disminuido considerablemente en muchos países africanos, especialmente en las zonas urbanas.

El agotamiento: las regiones áridas aman el sorgo, un cultivo resistente al calor y la sequía. Aunque el consumo general de sorgo ha disminuido en muchos países africanos, todavía se considera la quinta cosecha de cereales más importante a nivel mundial. Sorghum bicolor es el nombre de la planta comestible, tiene otros parientes más salvajes que se cultivan como follaje.

Cebada

El grano de cebada ocupa el cuarto lugar en la producción de cereales, con una producción mundial de 136 millones de toneladas en 2007 (FAOSTAT). La cosecha requiere un clima templado; las principales zonas de cultivo son Europa y la Federación de Rusia, pero también es un cultivo valioso y resistente en las zonas áridas y semiáridas de Asia, Medio Oriente y África del Norte. Se utiliza predominantemente como harina para el consumo humano, en la alimentación animal y como malta en bebidas alcohólicas.

El Mijo

El mijo es un término colectivo que se refiere a una cantidad de gramíneas anuales con semillas pequeñas que se cultivan como cultivos de granos, principalmente en tierras marginales en áreas secas de regiones templadas, subtropicales y tropicales. Se considera como un grano de subsistencia cultivado para alimento y forraje animal. La producción más grande está en India y Nigeria. La producción mundial total en 2007 fue de 31 millones de toneladas (FAOSTAT).

La quinua

(Chenopodium quinoa Wild) se cultiva en las zonas áridas y semiáridas de los Andes, pero es muy adaptable y se puede cultivar a nivel del mar hasta una altura de 4 000 metros sobre el nivel del mar. Su cultivo se ha extendido a más de 70 países. En 2008, Bolivia y Perú representaron el 92% del total mundial de quinua producida, seguido por los Estados Unidos, Ecuador, Argentina y Canadá con un 8%. En los últimos años, la producción en la región andina ha ascendido a aproximadamente 70 000 toneladas. La quinua tiene una proteína de alto valor biológico con un alto contenido de lisina. Se usa tanto en la dieta humana como en la alimentación animal. Las hojas y los tallos tiernos se comen como vegetales de hoja, hasta el comienzo de la fase de panícula, luego las panículas tiernas se usan para el consumo. El grano maduro también se consume, directamente o en un estado procesado

Las hojas y los tallos tiernos se comen como vegetales de hoja, hasta el comienzo de la fase de panícula, luego las panículas tiernas se usan para el consumo. El grano maduro también se consume, directamente o en un estado procesado.

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